Салат с простоквашей и кабачками

порций – 3,
время приготовления – 7 мин.

Ингредиенты:

• огурцы - 4 шт,
• кабачки - 1 шт,
• лук репчатый - 1 шт.,
• простокваша - 1 стакан,
• лук зеленый - 2 ст. л.,
• соль.

Способ приготовления:

1. Кабачки моем и очищаем от кожицы, распускаем их на длинные (4 - 5 см) полоски.
2. Точно на такие же полоски нарезаем и огурчики.
3. Шинкуем лук -  зеленый и репчатый.
4. Соединяем все нарезанные ингредиенты (оставьте немного зеленого лука для украшения), аккуратно перемешиваем и солим.
5.  Перекладываем салат в салатницу и заливаем простоквашей, перемешиваем.
6. При подаче на стол посыпаем сверху наш салат с простоквашей и кабачками оставшимся зеленым луком.

Приятного аппетита!