Картофельный салат с рыбой

порций - 6,
время приготовления - 30 мин.

Ингредиенты:

• отварной картофель (в мундире) - 550 гр.,
• сливки - 250 гр.,
• лук - 6 шт., 
• сельдь соленая (очищенное филе) - 6 шт.,
• перец белый молотый.
• угорь копченый - 250 гр.

Для соуса:

• лимонный сок - 5 ст.л.,
• желтая молотая горчица - 2 ст. л.,
• сахар - 4 ч.л.

Способ приготовления:

1. Филе сельди очищаем от кожицы и косточек (используйте пинцет для особо мелких косточек) и замачиваем в молоке на четыре часа.
2. Мелкими кусочками нарезаем лук, филе сельди, филе угря (без кожи и костей).
3. Все нарезанные ингредиенты складываем в глубокую миску, перчим и хорошенько перемешиваем.
4. Взбиваем сливки, или берем уже готовые, заправляем ими наш картофельный салат с рыбой и опять перемешиваем.
5. Помещаем салат в холодильник.

Соус:

Соединяем горчицу, сахар и лимонный сок в блендере или миксере и хорошенько взбиваем.

1. Перед подачей картофельный салат с рыбой необходимо залить нашим соусом и перемешать.

Приятного аппетита!