Клюквенный соус

порций - 4
время приготовления - 20 мин

Ингредиенты:

• клюква - 0,5 стакана,
• базилик - 4 - 5 листиков,
• петрушка - 3 - 4 веточки,
• оливковое масло - 4 ст. ложки,
• чеснок - 1 зубок,
• вода - 0,5 стакана,
• мед - 1 ст.л.,
• мука - 1 ст.л.,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Клюкву хорошенько промыть и проварить в кипятке около 5 минут.
2. Затем клюкву откинуть на дуршлаг, протереть через мелкое сито, добавить мед и воду, размешать.
3. Мелко нарезать базилик и петрушку.
4. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить в нем муку до золотистого цвета.
5. Выдавить на прессе чеснок и добавить к муке, чуть припустить и всыпать нарезанную зелень.
6. Не снимая с огня хорошо перемешать и влить перетертую клюкву с медом. Варить еще минут 5.
7. Посолить и снять с огня.
8. Вкус клюквенного соуса изысканный и пикантный.

Приятного аппетита!