Салат «Свекольный»

порций - 4,
время приготовления - 10 мин (если свекла отварена).

Ингредиенты:

• свекла (мелкая) - 5 шт.,
• лук зеленый резаный - 2 ст.л.,
• огурцы квашеные - 2 шт.,
• яблоки (кислые) - 1 шт.,
• зелень петрушки резаная - 1 ст.л.,
• масло оливковое - 4 ст.л.,
• сахарная пудра - 0,5 ч.л.,
• соль.

Способ приготовления:

1. Отвариваем свеклу не очищая, пока она не станет мягкой (около часа).
2. Охлаждаем ее (ставя под проточную холодную воду), очищаем и нарезаем некрупной соломкой.
3. Из яблока вырезаем сердцевину и нарезаем его вместе с огурцом кубиками.
4. Соединяем все нарезанные овощи и фрукты, добавляем зеленый лук и петрушку, перемешиваем.
5. Заправляем наш «Свекольный» салат оливковым маслом, солим по вкусу и добавляем сахарную пудру.

Приятного аппетита!