логотип приятного аппетита



Салат с фруктами "по-провански"

(французская кухня)

Этот салат на основе маринованной в особом маринаде капусты с фруктами.

порций - 8
время приготовления - 20 мин (если чернослив заренее замочен + 48 часов настаивания).

Ингредиенты:

  • капуста квашеная (целая головка) - 400 гр.,
  • виноград - 250 гр.,
  • чернослив - 3 шт.,
  • сливы маринованные - 50 гр.,
  • сок квашеной капусты - 50 гр.,
  • маринованные яблоки - 1 шт.,
  • абрикосы - 250 гр.,
  • грушы - 3 шт.,
  • персики - 1 шт.,
  • растительное масло - 25 гр.,
  • сахар - 10 - 15 гр.

Для маринада:

  • сахар - 10 гр.,
  • корица - 1 палочка,
  • гвоздика - 1 гр.,
  • уксус (9%) - 30 г.

Способ приготовления:

  1. Замачиваем на пару часов в прохладной воде чернослив.
  2. Нарезаем квадратными кусками капусту, заливаем ее горячим маринадом.

Маринад:

  1. Соединяем уксус, гвоздику, корицу, сахар, перемешиваем, и нагреваем на слабом огне под крышкой до закипания.
  2. Нарезаем небольшими кусочками сливы, грушки, маринованные яблоки, кубиками - персик, полосками - абрикосы и чернослив, на половинки - виноград (с извлеченными косточками).
  3. Когда капуста в маринаде остынет, добавляем в нее нарезанные продукты, а также сахар, сок из капусты и растительное масло.
  4. Все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в холодильник на несколько (2 - 3) дней.
  5. Перед подачей на стол еще раз тщательно перемешиваем наш салат с фруктами "по-провански" и украшаем его сверху кусочками маринованых слив, персика и половинками винограда.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Салат из цыпленка и грибов Свекла с чесноком »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные салаты

Мимоза с рисом

 Мимоза с рисом - это еще один рецепт приготовления легендарного салата. Отличительной чертой рецепта является наличие в составе "мимозы" риса. Очень нежный и вкусный салат, никогда не подводит и радует своей простотой и нарядностью.

19-02-2013 Просмотров: 7892 Виктория

Мимоза с рисом

Овощные салаты

Салат с редиской и яйцом

Когда на рынке появляется первая редиска, хочется сразу приготовить салат с ее участием. На ум приходит очень вкусный салат с редиской и яйцом. Можно добавить еще свежий огурчик, листья салата и получится еще один рецептик. И так можно фантазировать до бесконечности, пока организм не скажет: «хватит...

13-05-2015 Просмотров: 8711 Виктория

Салат с редиской и яйцом

Рыбные салаты

Салат к жареной рыбе

Какой салат подать к жареной рыбе? Такой вопрос возникает у многих, так как не всякий продукт подходит к рыбе. Сейчас мы приготовим салатик, который можно подать отдельно, а можно соединить с кусочками обжаренной рыбы и наслаждаться блюдом, которое очень популярно в Азии, там оно так и называется «с...

02-06-2014 Просмотров: 17492 Вика

Салат к жареной рыбе

Овощные салаты

Грибы с чесноком

Грибы с чесноком - отличный салат для тех у кого есть грибы и чеснок, а больше ничего и не надо, в прочем, еще понадобится 5 минут времени :)! порций - 2время приготовления - 5 мин (если грибы отварены) ...

28-08-2015 Просмотров: 4100 Вика

Грибы с чесноком

Овощные салаты

Салат из квашеной капусты

  Салат из квашеной капусты можно отнести к классу осенних или даже зимних. Отличный салат для повседневного стола, прекрасно заменит гарнир или дополнит котлеты с вермишелью. Этот салат еще называется в народе "Мариупольский". В него можно добавить по желанию соленые огурцы, горошек, свеклу...Но у ...

25-11-2014 Просмотров: 3498 Вика

Салат из квашеной капусты