Cалат из крапивы и подорожника с хреном

порций - 6,

время приготовления - 15 мин.

Ингредиенты:

• молодые листья подорожника - 250 гр.,
• листья молодой крапивы - 200 гр.,
• репчатый лук - 250 гр.,
• тертый хрен - 100 гр.,
• вареные яйца - 2 шт.,
• сметана - 80 гр.,
• уксус (9%) - 1 ст.л.,
• соль.

Способ приготовления:

1. Перебираем и тщательно моем листья подорожника и крапивы.
2. У листьев крапивы удаляем зубчики.
3. Ошпариваем подорожник и крапиву и подсушиваем на бумажном полотенце, затем нарезаем на небольшие лоскутки.
4. Трем на мелкой терке хрен, шинкуем лук и укроп, нарезаем кружочками вареные яйца. Соединяем нарезанные компоненты: подорожник, лук, крапиву и хрен.
5. Заправляем наш салат из крапивы и подорожника с хреном сметаной и при подаче посыпаем резаным укропом и украшаем кружочками вареных яиц.

Приятного аппетита!