Салат «Солнце»

порций - 2,
время приготовления - 10 мин (если все отварено).

Ингредиенты:

• желтая молодая фасоль вареная - 120 гр.,
• лимон - 0,5 шт.,
• желтый болгарский перец - 80 гр.,
• ноготки (цветы) - 4 гр.,
• семечки подсолнечника (очищенные) - 10 гр.,
• ростки подсолнуха,
• перец черный молотый - 2 гр.,
• масло подсолнечное - 80 гр.,
• соль.

Способ приготовления:

1. Болгарский перец чистим и удаляем сердцевину, - распускаем на длинные полоски.
2. Варим молодую фасоль в стручках и режем кусочками длиной 2 - 3 см.
3. Очищаем от кожуры лимон и разделяем его на дольки, извлекаем все косточки и каждую дольку режем на несколько частей (3 - 4).
4. Поджариваем на сухой сковороде семена подсолнечника.
5. Смешиваем все компоненты, добавляем ростки подсолнуха.
6. Заправляем маслом и солим.
7. Ставим наш салат на 3 - 4 часа в холодильник.
8. Опять перемешиваем, посыпаем черным молотым перчиком и нарезанными лепестками ноготков.
9. Салат «солнце» будет исключительно смотреться, если вы его поместите  в салатницу с желтыми оттенками.

Приятного аппетита!