Салат «Ницца»

порций - 4,
время приготовления - 20 минут (если все отварено + 2 часа настаивания).

Ингредиенты:

• сельдь соленая- 60 гр.,
• помидоры - 4 шт.,
• вареный картофель (молодой) - 250 гр.,
• тунец консервированный - 200 гр.,
• зеленые маслины (без косточек) - 8 шт.,
• лимонный соус - 4 ст. л.,
• мята резаная - 1 ст. л.,
• зелень сельдерея - 4 стебля,
• зелень петрушки резаная - 1 ст.л,
• лук зеленый - 1 стебель.

Для лимонного соуса:

• тертая цедра с 0,5 лимона,
• сок лимона - 3 ст. л.,
• кукурузное масло (можно заменить любым растительным) - 7 ст. л.,
• молотые семена горчицы - 0,5 ч. л.,
• тархун (эстрагон) - 2 ст. л.,
• черный молотый перец - чуть,
• сахар - 0,5 ч.л.,
• соль - 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Очищаем картофель и режем некрупными ломтиками.
2. Удаляем из сельди косточки (мелкие выщипываем пинцетом) и режем на кусочки.
3. С тунца сливаем масло и мнем вилкой.
4. Крупными дольками режем помидоры и зелень сельдерея.
5. В прозрачной салатнице выкладываем слоями картофель, рыбу, сельдерей и помидоры.

Соус:

1. Соединяем в блендере или миксером все компоненты соуса.
2. Заливаем соусом наш салат и ставим в холодильник на 2 - 3 часа, чтобы он настоялся. При подаче украшаем салат «Ницца» половинками маслин, мелкорубленной мятой, зеленым луком и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!