- Автор Вика
- Опубликовано в Рыбные салаты
- Прочитано 1943 раз
Салат «Ницца»
Это рыбный салат на основе консервированного тунца и соленой сельди, с отварным картофелем, помидорами, оливками сельдереем и лимонным соусом.
порций - 4,
время приготовления - 20 минут (если все отварено + 2 часа настаивания).
Ингредиенты:
- сельдь соленая- 60 гр.,
- помидоры - 4 шт.,
- вареный картофель (молодой) - 250 гр.,
- тунец консервированный - 200 гр.,
- зеленые маслины (без косточек) - 8 шт.,
- лимонный соус - 4 ст. л.,
- мята резаная - 1 ст. л.,
- зелень сельдерея - 4 стебля,
- зелень петрушки резаная - 1 ст.л,
- лук зеленый - 1 стебель.
Для лимонного соуса:
- тертая цедра с 0,5 лимона,
- сок лимона - 3 ст. л.,
- кукурузное масло (можно заменить любым растительным) - 7 ст. л.,
- молотые семена горчицы - 0,5 ч. л.,
- тархун (эстрагон) - 2 ст. л.,
- черный молотый перец - чуть,
- сахар - 0,5 ч.л.,
- соль - 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
- Очищаем картофель и режем некрупными ломтиками.
- Удаляем из сельди косточки (мелкие выщипываем пинцетом) и режем на кусочки.
- С тунца сливаем масло и мнем вилкой.
- Крупными дольками режем помидоры и зелень сельдерея.
- В прозрачной салатнице выкладываем слоями картофель, рыбу, сельдерей и помидоры.
Соус:
- Соединяем в блендере или миксером все компоненты соуса.
- Заливаем соусом наш салат и ставим в холодильник на 2 - 3 часа, чтобы он настоялся. При подаче украшаем салат «Ницца» половинками маслин, мелкорубленной мятой, зеленым луком и зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
