- Автор Вика
- Опубликовано в Белые соусы
- Прочитано 19012 раз
Домашний майонез Избранное
Время на приготовление такого домашнего майонеза у Вас много не уйдет, а вот от вредных консервантов и вкусовых отдушек, которые применяются при изготовлении майонеза промышленным способом, Вы будете избавлены.
Время приготовления – 5 минут.
Количество – 250 мл.
Ингредиенты:
- Подсолнечное масло – 400 мл,
- Желток – 4 шт.,
- Горчица – 1 - 2 ч. ложки (в зависимости от остроты),
- Сахар – 2 ч. ложки,
- Соль – 1 ч. ложки,
- Уксус (9%) – 4 ч. ложки.
Способ приготовления рецепта "Домашний майонез":
Это рецепт майонеза можно сделать при помощи венчика, а можно использовать блендер. При помощи блендера, майонез делается за 5 минут. Поэтому не спешите и ингредиенты добавляйте по чуть-чуть. Тогда вы получите майонез по Вашему вкусу.
- Вначале взбиваем яйцо, затем, не прекращая взбивать, льем тонкой струйкой масло.
Должна получиться густая паста белого цвета.
- Затем по очереди в пасту вводим сахар, соль, уксус, горчицу, при этом так же взбивая блендером или венчиком.
- Домашний майонез, приготовленный по этому рецепту, напоминает консистенцию 67% магазинного майонеза.
Совет
Для большей густоты можно добавить еще подсолнечного масла. Хранится домашний майонез в холодильнике в закрытой таре довольно долго.
Можно так же приготовить майонез по классическому рецепту, а людям следящим за калориями можно предложить майонез низкокалорийный.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (24)
Комментарии
Оно и понятней: на производствах всяких добавок пищевых - понапихают.И не факт, что они полезные, хоть и прошли одобрение Евросоюза...
А сколько он все-таки хранится? Долго - насколько? Ведь никаких консервантов нет.