Салат «Пикан»

Это салат на основе отварной цветной капусты, с виноградом, яблоками, помидороами и огурцами, заправленный сметаной.

порций – 4
время приготовления – 40 мин.

Ингредиенты:

• цветная капуста - 250 гр.,
• виноград - 100 гр.,
• яблоки - 2 шт.,
• консервированный зеленый горошек – 0,5 стакана,
• огурцы - 2 шт.,
• помидоры - 3 шт.,
• сметана – 200 мл,
• зелень петрушки или укропа (для украшения) - 1ст.л.

Способ приготовления:

1. Отвариваем в подсоленной воде целиком головку цветной капусты (на самом тихом огне около 10 - 15 минут), даем остыть и разделяем на мелкие соцветия.
2. Удаляем их яблок сердцевину, семена и очищаем от кожицы.
3. Моем виноград и разрезаем каждую ягодку пополам, удаляем косточки.
4. Нарезаем тонкими ломтиками помидоры, огурцы и яблоки, добавляем виноград, зеленый горошек, солим и аккуратно, чтобы не повредить соцветия капусты и яблоки, перемешиваем.
5. Выкладываем наш салат «Пикан» в салатницу, заправляем сметаной и, при подаче на стол, украшаем, посыпав мелко нашинкованной зеленью укропа или петрушки.

Приятного аппетита!