логотип приятного аппетита



Красный прованский салат

(французская кухня)

Этот французский салат на основе квашенной капусты, с добавлением пряностей, а так же маринованных груш и слив.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 2
время приготовления – 20 мин (+ 8 часов настаивания).

Ингредиенты:

  • краснокочанная квашеная или маринованная капуста - 130 гр.,
  • маринованные сливы - 8 шт.,
  • маринованные груши - 2 шт.,
  • растительное масло – 10 гр.,
  • уксус - 50 гр.,
  • сахар – 10 гр.,
  • гвоздика - 0,2 гр.,
  • корица - 0,2 гр.,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Заливаем 100 гр кипятка корицу и гвоздику, и кипятим на слабом огне под крышкой 3 – 5 минут.
  2. Снимаем с огня и даем остыть.
  3. Отжимаем капусту и выкладываем в миску, заливаем отваром из корицы и гвоздики, уксусом, растительным маслом, добавляем сахар, накрываем тарелкой меньшей по диаметру, чем миска с капустой, и сверху помещаем гнет.
  4. Оставляем на ночь в холодильнике.
  5. Утром снимаем гнет и размешиваем капусту, сливаем лишний соус.
  6. Режем длинными полосками сливы, маленькими кусочками – грушки, и всыпаем в капусту, добавляем немного масла и опять все хорошенько перемешиваем.
  7. Пробуем на вкус и, если необходимо, - присаливаем.
  8. Красный прованский салат готов, он отлично подойдет к мясу из дичи или птицы.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Салат с курицей, грибами и черносливом

Салат с курицей, грибами и черносливом бесспорно праздничный вариант салата. Он получается очень вкусный и сытный. Чтобы разнообразить меню, его я готовила на торжество вместо легендарного салата оливье. И это оказалась очень удачная замена. Если Вы захотите приготовить салат со свежей ноткой, вмест...

21-01-2017 Просмотров: 1819 Виктория

Салат с курицей, грибами и чер…

Овощные салаты

Корейская морковь

(корейская кухня) Корейская морковь – яркая, пикантная, сочная и очень вкусная закуска или салат, без которой праздничный стол выглядит скучно. Это один из наиболее популярных салатов на территории России и Украины, конечно, после таких «монстров», как оливье, сельдь под «шубой» или винегрета. Любо...

15-06-2015 Просмотров: 3244 Вика

Корейская морковь

Рыбные салаты

Сельдь под «шубой» с яблоками

Салат сельдь под «шубой» с яблоками получается очень нежный, вкусный и красивый. Этот салат, как елка на Новый год, без него никуда. Любой праздничный стол украсит и приятно удивит вкусом. Яблоки действительно создают необычный вкус, а вот яйца я кладу по желанию. Лук также можно не добавлять, но мн...

28-04-2013 Просмотров: 3057 Вика

Сельдь под «шубой» с яблоками