логотип приятного аппетита



Красный прованский салат

(французская кухня)

Этот французский салат на основе квашенной капусты, с добавлением пряностей, а так же маринованных груш и слив.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 2
время приготовления – 20 мин (+ 8 часов настаивания).

Ингредиенты:

  • краснокочанная квашеная или маринованная капуста - 130 гр.,
  • маринованные сливы - 8 шт.,
  • маринованные груши - 2 шт.,
  • растительное масло – 10 гр.,
  • уксус - 50 гр.,
  • сахар – 10 гр.,
  • гвоздика - 0,2 гр.,
  • корица - 0,2 гр.,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Заливаем 100 гр кипятка корицу и гвоздику, и кипятим на слабом огне под крышкой 3 – 5 минут.
  2. Снимаем с огня и даем остыть.
  3. Отжимаем капусту и выкладываем в миску, заливаем отваром из корицы и гвоздики, уксусом, растительным маслом, добавляем сахар, накрываем тарелкой меньшей по диаметру, чем миска с капустой, и сверху помещаем гнет.
  4. Оставляем на ночь в холодильнике.
  5. Утром снимаем гнет и размешиваем капусту, сливаем лишний соус.
  6. Режем длинными полосками сливы, маленькими кусочками – грушки, и всыпаем в капусту, добавляем немного масла и опять все хорошенько перемешиваем.
  7. Пробуем на вкус и, если необходимо, - присаливаем.
  8. Красный прованский салат готов, он отлично подойдет к мясу из дичи или птицы.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие салаты

Салат с сыром и орехами

Салат с сыром и орехами – несложный в приготовлении, но весьма оригинальный и вкусный салат, Грецкие орехи очень удачно сочетаются с зеленью, сыром и йогуртом. порций – 4, время приготовления – 15 мин. ...

12-04-2013 Просмотров: 1539 Вика

Салат с сыром и орехами

Мясные салаты

Салат с курицей, грибами и черносливом

Салат с курицей, грибами и черносливом бесспорно праздничный вариант салата. Он получается очень вкусный и сытный. Чтобы разнообразить меню, его я готовила на торжество вместо легендарного салата оливье. И это оказалась очень удачная замена. Если Вы захотите приготовить салат со свежей ноткой, вмест...

21-01-2017 Просмотров: 1650 Виктория

Салат с курицей, грибами и чер…

Другие салаты

Салат с жареными грибами

Салат с жареными грибами – прекрасный закусочный салат, в котором минимум ингредиентов и максимум вкуса. Салат полностью сбалансирован, грибы прекрасно оттеняется листьями зеленого салата и семенами подсолнечника. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 15 мин. ...

13-08-2014 Просмотров: 2043 Александр

Салат с жареными грибами

Овощные салаты

Салат с редиской и яйцом

Когда на рынке появляется первая редиска, хочется сразу приготовить салат с ее участием. На ум приходит очень вкусный салат с редиской и яйцом. Можно добавить еще свежий огурчик, листья салата и получится еще один рецептик. И так можно фантазировать до бесконечности, пока организм не скажет: «хватит...

13-05-2015 Просмотров: 3387 Виктория

Салат с редиской и яйцом