Салат «Альпийский»

порций - 4,
время приготовления - 20 мин (если все отварено).

Ингредиенты:

• отварная говядина - 400 гр.,
• картофель вареный (среднего размера) - 2 шт.,
• отварная свекла - 5 шт.,
• отварная брюква - 7 шт.,
• яйца - 2 шт.,
• отварная морковь - 7 шт.,
• майонез - 200 гр.,
• огурцы соленые - 2 - 5 шт.,
• сливы маринованные - 2 - 3 ст.л., соль.

Способ приготовления:

1. Отвариваем все овощи (кроме огурцов :). Внимание! Брюкву необходимо отварить дважды - первый раз до полуготового состояния и слить воду, второй раз залить свежую воду, добавить сахар, соль, и жир (например, говяжий или гусиный), и отварить брюкву уже до готовности. Так мы сможем избавиться от горького привкуса брюквы.
2. Отварное мясо и овощи (оставляем для украшения салата по одному овощу) режем ломтиками, заправляем майонезом, солим и хорошенько перемешиваем.
3. Мелко режем 1 соленый огурец, 1 свеклу, 1 морковь, ломтиками - яйца.
4. В салатницу выкладываем «Альпийский» салат в виде горки, а вокруг раскладываем овощи и маринованные сливы.

Приятного аппетита!