Салат «Минский»

порций - 4,
время приготовления - 40 мин.

Ингредиенты:

• язык говяжий - 500 гр.,
• корень сельдерея - 1 шт.,
• морковь - 3 шт.,
• огурцы соленые - 3 шт.,
• уксус - 3 ст. л.,
• картофель - 5 - 6 шт.,
• резанная зелень петрушки - 5 ст.л.
• масло растительное - 4 ст.л.,
• соль.

Способ приготовления:

1. Варим говяжий язык в подсоленной воде. Готовый язык вынимаем из бульона, даем чуть остыть, очищаем и режем на тоненькие ломтики.
2. Отдельно отвариваем сельдерей, картофель, морковь и все нарезаем кубиками. Режем полукружьями огурчики и смешиваем все нарезанные ингредиенты.
3. Соединяем растительное масло и уксус, заправляем этим соусом наш салат, еще раз перемешиваем и выкладываем в салатницу.
4. Салат «Минский» существует в разных модификациях, например соус из масла и уксуса можно заменить на майонез, также можно добавить в состав вареную фасоль.
5. Для украшения можно использовать мелкорезанные соленые огурцы и ломтики вареных яиц.

Приятного аппетита!