Салат «Варшавский» с морковью

порций - 4,
время приготовления - 40 минут.

Ингредиенты:

• свиные ножки - 1 кг,
• чеснок - 4 зубка,
• корень сельдерея - 1 шт.,
• морковь - 200 гр.,
• масло подсолнечное - 4 ст. л.,
• перец черный молотый,
• уксус - 3 ст. л.,
• соль.

Способ приготовления.

1. Хорошо вымыть проточной воде свиные ножки, залить водой и варить на сильном огне.
2. Посолить воду, как только она закипит и добавить целую морковь, нашинкованный сельдерей и петрушку.
3. Варим до тех пор, пока мясо не начнет с легкостью отделяться от костей, а это зависит от времени варки, возраста и породы поросенка.
4. Вынимаем готовые ножки из бульона, даем остыть, отделяем мякоть и режем маленькими ломтиками.
5. Смешиваем растительное масло, перец, уксус и раздавленный на чеснокодавилке чеснок.
6. Заправляем этой смесью мясо, перемешиваем.
7. Достаем из бульона морковь, фигурно ее нарезаем (или кружочками) и украшаем наш «Варшавский» салат.

Приятного аппетита!