Салат «Варшавский»

порций - 4,
время приготовления - 20 мин (если все отварено).

Ингредиенты:

• свиные ножки - 1 кг,
• огурцы соленые - 2 - 3 шт.,
• лук - 2 шт.,
• яйца - 2 шт.,
• лимонный сок - 2 ст.л.,
• бульон мясной или разведенный бульонный кубик - 4 ст. л., 
• зелень петрушки резаная - 3 ст. л.,
• масло оливковое - 0,5 стакана,
• зелень петрушки (для украшения),
• перец черный молотый,
• соль.

Способ приготовления

1. Отвариваем свиные ножки, отделяем мясо от костей и режем некрупными кубиками.
2. Отвариваем, чистим и нарезаем кубиками яйца, огурцы и лук тоже, все смешиваем и добавляем шинкованную зелень, растительное масло, лимонный сок, бульон, перец и не забываем посолить.
3. Перед подачей салат «Варшавский» обязательно охладить, выложить в салатницу сервированную зеленым салатом и сверху украсить ломтиками яиц и зеленью.

Приятного аппетита!