Салат «Бельтсвилль»

порций - 8,

время приготовления - 25 мин (если мясо отварено и промариновано).

Ингредиенты:

• вареное индюшиное филе (грудка) - 500 гр.,
• горчица - 4 ч. л.,
• салат - 2 головки,
• листья базилика - 0,5 пучка,
• помидоры - 12 - 16 шт.,
• зеленый лук - 5 шт.,
• масло оливковое - 250 мл,
• уксус яблочный - 4 ст. л.,
• морская соль, перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

1. Очень мелко шинкуем зеленый лук и смешиваем его в мисочке с уксусом и горчицей.
2. Помешивая вливаем в луково-горчичную смесь оливковое масло и оставляем на 15 мин.
3. Промываем под струей холодной воды грудку индюка, обсушиваем ее салфеткой, выкладываем глубокую посуду и заливаем одной четвертью приготовленного соуса, накрываем крышкой и маринуем около 2-х часов.
4. Разогреваем духовку.
5. Вынимаем из соуса мясо, перчим его и солим.
6. Выкладываем в жаровню и ставим в хорошо разогретую духовку (200 градусов С). Запекаем минут пятнадцать, все это время периодически переворачиваем жаркое.
7. Нарезаем тонкими дольками помидоры, полосками - вымытый и просушенный салфеткой салат.
8. Мелко режем листья базилика.
9. Мясо вынимаем из духовки, даем остыть и режем тонкой соломкой, хорошенько перемешиваем с помидорами и нарезанными листьями салата.
10. Оставшийся три четверти соус смешиваем с рубленными листьями базилика, заправляем им салат, солим и все хорошенько перемешиваем.
11. При подаче салат «Бельтсвилль» можно украсить веточкой кинзы.

Приятного аппетита!