Салат «Булонский лес»

порций - 4,
время приготовления - 15 мин.

Ингредиенты:

• грибы свежие или восстановленные (шампиньоны или любые благородные) -  300 гр.,
• листья зеленого салата - 4 - 5 шт.,
• помидоры -1 - 2 шт.,
• вареные яйца - 2 шт.,
• яблоки - 1 шт.,
• сметана - 0,5 стакана,
• масло растительное - 1 - 2 ст. л.,
• масло сливочное - 1 ст. л.,
• лимонный сок - 0,5 лимона (можно использовать яблочный сок 2 ст. л.),
• укроп,
• сахар,
• соль.

Способ приготовления:

1. Нарезанные небольшими ломтиками шампиньоны, тушим, на сковороде в сливочном масле под крышкой, снимаем с огня и даем остыть.
2. Трем на терке или очень мелко нарезаем - яйца, помидоры, яблоки.

Соус:

Соединяем сметану с растительным маслом и хорошо перемешиваем.

1. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем приготовленным соусом.
2. Добавляем черный молотый перец, сахар по вкусу и соль, перемешиваем.
3. При подаче на стол салат «Булонский лес» можно украсить резаной зеленью петрушки или укропа, веточкой кинзы.

Приятного аппетита!