Салат «Закуска из форели»

порций - 4,
время приготовления - 30 мин.

Ингредиенты:

• форель - 2 шт.,
• лимонный сок - 2 ст. л.,
• водный настой на специях - 2 л (по 4 зернышка перца черного, можжевельника, гвоздики, душистого перца, 3 лавровых листа),
• майонез - 2 банки,
• зеленый салат - несколько листьев,
• зелень петрушки,
• соль - 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Очищаем и потрошим форель, сбрызгиваем ее лимонным соком.
2. Кипятим наш водный настой с приправами, солим его, помещаем туда рыбу и варим минут 15.
3. Снимаем с огня и не вынимая рыбу из воды даем остыть.
4. Когда бульон с форелью остынет, вынимаем рыбу, разрезаем каждую пополам, производим эту процедуру аккуратно, чтобы вынуть с костным остовом как можно больше костей.
5. Каждую половинку форели режем еще пополам.
6. Смешиваем мелкорубленную зелень с майонезом и поливаем им нашу форель.
7. Выкладываем наш салат «Закуска из форели» на листья салата сверху еще раз полить майонезом.

Приятного аппетита!