Салат «Сельдь по-польски»

порций - 4,
время приготовления - 20 мин (если сельдь вымочена и + 2 часа настаивания).

Ингредиенты:

• филе сельди - 4 шт.,
• изюм - 1 стакан,
• лук - 2 головки,
• корица,
• сахарная пудра,
• масло растительное.

Способ приготовления:

1. Замачиваем в воде или молоке сельдь на два - три часа.
2. Замачиваем на такое же время изюм.
3. Затем обсушиваем на бумажной салфетке филе и распускаем его на полоски, обязательно следим чтоб не было костей.
4. Разогреваем растительное масло на сковороде и поджариваем лук, добавляем изюм и тушим под крышкой 5 - 7 минут.
5. Смешиваем лук и изюм с сельдью, приправляем корицей, сахарной пудрой, и солим. 

   Чтобы салат «Сельдь по-польски» наилучше открыл свою вкусовую гамму, необходимо, чтобы он настоялся в холодильнике под крышкой пару часов.

6. При подаче на стол салат можно украсить веточкой петрушки.

Приятного аппетита!