Бифштекс с жареным картофелем

Порций - 4,

Время приготовления - 40 минут.

Ингредиенты:

• говяжья вырезка - 8 ломтиков толщиной по 2,5 см,
• пряности по вкусу,
• оливковое масло -100 мл,
• петрушка - 2 ст.л.,
• репчатый лук - 1 шт.,
• лимонный сок - 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Отбить куски мяса так, чтоб они уменьшились в толщине в 2 - 2,5 раза.
2. Мелко нарезать лук и петрушку, смешать оливковое масло с пряностями, луком, петрушкой и лимонным соком.
3. Замариновать мясо в этом растворе на полчаса, лучше - на час (чем дольше, тем лучше).
4. Две ложки оливкового масла хорошо разогреть в сковороде и обжарить мясо на сильном огне в течении 6 -7 минут.
5. Картофель сварить в мундире, остудить, очистить, порезать на медали и обжарить до золотистой корочки в сливочном масле.
6. Выложить на блюдо листья салата, на них слабопрожаренные, но очень горячие бифштексы, по краям жареный картофель посыпанный мелкорезаной зеленью и чесноком.

Приятного аппетита!