логотип приятного аппетита



Бифштекс с капустой

4.0 из 5 всего 1 голос

По сути, это пирог из творожного теста с капустой и бифштексами в качестве начинки.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4

Время приготовления - 1 час.

Ингредиенты:

  • говяжья вырезка - 1 кг,
  • капуста - 1 кочан (средний),
  • бульон  или разведенный в воде бульонный кубик - 1 стакан,
  • маргарин растительный - 125 гр.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • мука - 1 стакан,
  • творог - 125 гр.,
  • сыр швейцарский - 125 гр.,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать на небольшие кусочки - по 100 гр., поперек волокон и поджарить как бифштекс классический.
  2. Капусту разрезать на дольки и сварить в подсоленной воде. слить воду и обсушить на дуршлаге..

Приготовление слоеного теста:

  1. Маргарин смешать путем рубки с творогом и мукой в эмалированной кастрюльке так, чтобы получилась маслянистая крупа, из которой замесить тесто, но не прибавляя больше муки.
  2. Положить тесто в холодильник на пару часов.
  3. На мелкой терке натереть сыр.
  4. Охлажденное тесто раскатать на доске в тонкий пласт (в данном случае чем тоньше, тем лучше :), пересыпать тертым сыром, свернуть пополам и раскатать в пласт, можно проделать данную операцию несколько раз.
  5. В конечном итоге должен получится пласт слоеного теста таким же диаметром как и кастрюля в которой будет готовится наше блюдо.
  1. В кастрюлю положить ломтики капусты, сверху - поджаренные бифштексы, накрыть все слоеным тестом, смазать тесто яйцом и посыпать тертым сыром.
  2. Посредине теста проткнуть отверстие диаметром 1 - 1,5 см, и поставить кастрюлю в духовку на умеренный огонь при температуре 175 - 180 градусов. Выпекать пока тесто не зарумянится, около 20 - 30 минут
  3. Довести до кипения 1 стакан бульона и влить в отверстие, когда тесто запечется.  
  4. Подавать на стол бифштекс с капустой обязательно горячим.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Блины

Блинчатые пирожки на кефире

Блинчатые пирожки на кефире - это очень вкусное блюдо, которое выполнено в лучших традициях русской кухни. Такое угощение не стыдно подать на праздник, но можно себя побаловать и в будни. Обязательно приготовьте, Вы не пожалеете, это должен попробовать каждый :).

03-11-2015 Просмотров: 3845 Виктория

Блинчатые пирожки на кефире

Рыбные вторые блюда

Минтай под маринадом

Минтай под маринадом - это любимое блюдо моего мужа. Благодаря особому маринаду рыбка получается наивкуснейшая – хоть каждый день готовь. Время приготовления – 30 минут + 3 часа, чтобы настоялась. Порций – 2. ...

02-04-2013 Просмотров: 17733 Виктория

Минтай под маринадом

С курицей

Куриные котлеты

Для этих куриных котлет можно купить готовый куриный фарш. Но лучше взять куриное филе и соединить его для сочности со свиным салом. Лук, булочка, яйцо и получатся отменные домашние котлетки.  Время приготовления – 45 минут. Порций – 4. ...

04-04-2013 Просмотров: 7521 Виктория

Куриные котлеты

С говядиной

Шницель из говядины

Шницель из говядины, или как его еще называют «венский шницель» отличается от отбивной тем, что мясо можно не отбивать, так как оно тонко нарезано перед жаркой, и способом жарки, так как жарится шницель во фритюре. А от эскалопа шницель отличается панировкой, в которой только взбитое яйцо и панирово...

18-04-2013 Просмотров: 8998 Вика

Шницель из говядины

Со свининой

Свинина с лимоном и кориандром

Если Вы любите шашлык, то это блюдо для Вас. Свинина с лимоном и кориандром - это блюдо, которое нужно попробовать, чтобы можно было затем объяснить его вкус. Кориандр наполняет пряным ароматом мясо, а благодаря лимону оно становится настолько нежным, что просто тает во рту.  Время приготовления – ...

06-02-2013 Просмотров: 7834 Виктория

Свинина с лимоном и кориандром

Со свининой

Паровая котлета из рубленой свинины с печенью

Паровая котлета из рубленой свинины с печенью - нестандартный подход к паровым котлетам, так как печенка является очень вкусным, но редким дополнением к этим мясным изделиям, а благодаря печени, котлеты становятся еще и полезней своих собратьев - обыкновенных паровых котлет. ...

17-10-2015 Просмотров: 1716 Вика

Паровая котлета из рубленой св…