- Автор Виктория
- Опубликовано в Рыбные закуски
- Прочитано 14112 раз
Заливное из семги
5.0 из
5
всего
12 голосов
Можно ли накормить семью вкусным блюдом из красной рыбы, но не дорого. Отвечаю, - можно, и это блюдо называется "Заливное из семги". Ведь мы купим суповой вариант. А он состоит из хвоста, головы и плавников, что даже больше подходит для приготовления именно этой закуски.
Время приготовления – 40 минут + время для того, чтобы заливное из семги застыло в холодильнике.
Порций – 2.
Ингредиенты:
- Суповой набор семги – 300 гр.,
- Морковь (небольшая) – 1 шт.,
- Луковица (небольшая) – 1 шт.,
- Быстрорастворимый желатин (15 гр.) – 1 пакет,
- Гвоздика – 1 шт.,
- Душистый перец – 2 горошины,
- Соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Берем хвостовую часть семги, обрезаем мякоть, наливаем в кастрюлю 300 мл. воды.
- Кладем туда хребет, хвост, морковь и луковицу, порезанные кубиками.
- Когда закипит, уменьшаем огонь и варим 20 минут.
- Вынимаем шумовкой все ингредиенты, кладем филе семги (кусочками), добавляем гвоздику, душистый перец, солим и варим еще 15 минут на небольшом огне.
- Вынимаем шумовкой семгу.
- Бульон процеживаем два раза через четырехслойную марлю.
- Подогреваем бульон, сливаем в другую емкость и разводим в этом бульоне желатин.
- На дно емкости, в которой будет заливное, укладываем кружочек отварной морковки, листок петрушки, отварную семгу и заливаем все рыбным бульоном с желатином.
- Даем остыть и ставим в холодильник.
- Заливное из семги на стол подаем охлажденным.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (7)
Комментарии