Салат «Финляндия»

Салат «Финляндия»- это мясной салат с копченым мясом, отварной свеклой и морковкой, а так же филешкой селедки и оригинальной заправкой.

порций - 10,
время приготовления - 30 мин (если овощи отварены).

Ингредиенты:

• копченая грудинка - 250 гр.,
• сельдь соленая (филе) - 4 шт.,
• вареная свекла - 500 гр.,
• вареная морковь - 500 гр.,
• лук репчатый - 2 шт.,
• зелень петрушки резаная (для украшения) - 1 ст.л.

Для соуса:

• сахар - 7 ст. л.,
• горчица - 1ч. л.,
• уксус - 5 ст. л.,
• вода - 200 гр.

Способ приготовления:

1. Отвариваем БЕЗ СОЛИ свеклу и морковь.
2. Нарезаем кубиками овощи, тонкими ломтиками копченую грудинку.
3. На терке с большими отверстиями трем лук.
4. Сельдь очищаем от кожи и костей (мелкие кости можно удалить пинцетом) и нарезаем филе небольшими кусочками. Соединяем кусочки филе сельди, лук, свеклу, морковь и мясо, перемешиваем.

Соус:

1. Соединяем в блендере, миксером или, если ничего под рукой нет, то просто, венчиком, все ингредиенты соуса и взбиваем.
2. Заправляем приготовленным соусом наш салат «Финляндия», накрываем крышкой, ставим в прохладное место и даем настояться салату примерно один час.
3. Перед подачей на стол салат снова перемешиваем и украшаем сверху резаной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!