логотип приятного аппетита



Салат «Кантонский»

Это салат из китайской кухни. Кантон, это город в Китае, который в настоящее время называется Гуанчжоу. И хотя город называется теперь по другому, но салат известен только под таким названием.

порций - 4
время приготовления - 30 мин. (+ 12 часов маринования мяса).

Ингредиенты:

  • куриная грудка - 2 шт.,
  • макароны соевые (тонкие) - 200 гр.,
  • лук-порей (только белая часть) - 2 стебля,
  • грибы (крупные шампиньоны, боровики) - 4 шт.,
  • морковь - 2 шт.,
  • перец чили - 1 стручок,
  • корень сельдерея - 1 шт.,
  • масло оливковое - 3 ст.л.,,
  • масло подсолнечное - 2 ст.л.,,
  • соль.

Для маринада:

Способ приготовления:

  1. Шинкуем лук-порей.
  2. Трем на терке сельдерей и морковь.
  3. Обжариваем в разогретом масле (по 3 минуты) каждый овощ по отдельности.
  4. Отвариваем в подсоленной воде грибы (около 20 мин), снимаем с огня и сливаем воду, промываем в холодной воде, чтобы они остыли и распускаем на полоски.

Маринад:

  1. Соединяем компоненты маринада и перемешиваем.
  2. Нарезаем средними ломтиками куриную грудку и заливаем ее маринадом. накрываем крышкой и оставляем в прохладном месте, можно в холодильнике, на 12 часов.
  3. По истечению этого срока мясо вынимаем, мелко нарезаем и жарим на подсолнечном масле пока не появится легкая румяная корочка.
  4. Отвариваем макароны, (следите, чтобы они не переварились), отбрасываем на дуршлаг и тщательно промываем в холодной воде.
  5. Соединяем курицу, грибы, макароны, овощи и хорошо перемешиваем.
  6. Запекаем в духовке перец чили, снимаем с него кожицу, удаляем семена, так как они придают горечь, и очень мелко режем.

Соус:

  1. Хорошо солим оливковое масло и добавляем в него перец чили, перемешиваем.
  2. При подаче на стол заправляем «Кантонский» салат приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Салат с макаронами

(итальянская кухня) Салат с макаронами, такой салат еще называется «Лигурийский» - это салат в лучших традициях итальянской кухни, ну куда они без своих любимых макарон :). Не смотря на свою будничность, салат получается исключительно вкусный, советую всем, готовится он просто и положительные эмоци...

05-04-2013 Просмотров: 2498 Raisa

Салат с макаронами

Мясные салаты

Салат оливье

Салат оливье – самый популярный салат в Восточной Европе и странах постсоветского пространства. Ну что за Новый год без оливье, а день рожденья или именины. В канун Нового года в нашей стране запасы оливье в холодильнике являются стратегическими и по своим объемам сопоставимы, разве что с запасами а...

05-06-2015 Просмотров: 2926 Вика

Салат оливье

Овощные салаты

Корейская морковь

(корейская кухня) Корейская морковь – яркая, пикантная, сочная и очень вкусная закуска или салат, без которой праздничный стол выглядит скучно. Это один из наиболее популярных салатов на территории России и Украины, конечно, после таких «монстров», как оливье, сельдь под «шубой» или винегрета. Любо...

15-06-2015 Просмотров: 4169 Вика

Корейская морковь

Овощные салаты

Салат из свеклы с чесноком

Один из самых простых и вкусных салатов из отварной свеклы – это салат из свеклы с чесноком. В этот салат можно добавлять орехи (грецкие и арахис), чернослив и изюм. Кому что нравится! Некоторые гурманы даже сыр добавляют. Организм сам подскажет, какие микроэлементы и витамины нужны именно Вам в это...

30-10-2014 Просмотров: 4504 Виктория

Салат из свеклы с чесноком