логотип приятного аппетита



Салат «Кантонский»

Это салат из китайской кухни. Кантон, это город в Китае, который в настоящее время называется Гуанчжоу. И хотя город называется теперь по другому, но салат известен только под таким названием.

порций - 4
время приготовления - 30 мин. (+ 12 часов маринования мяса).

Ингредиенты:

  • куриная грудка - 2 шт.,
  • макароны соевые (тонкие) - 200 гр.,
  • лук-порей (только белая часть) - 2 стебля,
  • грибы (крупные шампиньоны, боровики) - 4 шт.,
  • морковь - 2 шт.,
  • перец чили - 1 стручок,
  • корень сельдерея - 1 шт.,
  • масло оливковое - 3 ст.л.,,
  • масло подсолнечное - 2 ст.л.,,
  • соль.

Для маринада:

Способ приготовления:

  1. Шинкуем лук-порей.
  2. Трем на терке сельдерей и морковь.
  3. Обжариваем в разогретом масле (по 3 минуты) каждый овощ по отдельности.
  4. Отвариваем в подсоленной воде грибы (около 20 мин), снимаем с огня и сливаем воду, промываем в холодной воде, чтобы они остыли и распускаем на полоски.

Маринад:

  1. Соединяем компоненты маринада и перемешиваем.
  2. Нарезаем средними ломтиками куриную грудку и заливаем ее маринадом. накрываем крышкой и оставляем в прохладном месте, можно в холодильнике, на 12 часов.
  3. По истечению этого срока мясо вынимаем, мелко нарезаем и жарим на подсолнечном масле пока не появится легкая румяная корочка.
  4. Отвариваем макароны, (следите, чтобы они не переварились), отбрасываем на дуршлаг и тщательно промываем в холодной воде.
  5. Соединяем курицу, грибы, макароны, овощи и хорошо перемешиваем.
  6. Запекаем в духовке перец чили, снимаем с него кожицу, удаляем семена, так как они придают горечь, и очень мелко режем.

Соус:

  1. Хорошо солим оливковое масло и добавляем в него перец чили, перемешиваем.
  2. При подаче на стол заправляем «Кантонский» салат приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Салат с курицей

Салат с курицей получается очень легкий и сочный. Именно сочное и сладкое яблоко объединяет все ингредиенты. А отсутствие в этом салате яиц и картофеля, делают его не таким сытным, что благотворно отражается на талии. Маринованные грибы Вы можете сами приготовить заранее (рецепт находится здесь).  ...

22-04-2013 Просмотров: 3114 Вика

Салат с курицей

Мясные салаты

Мясной салат с черносливом

Мясной салат с черносливом - это вкусный праздничный салат, сочетание мяса, орехов и чернослива очень удачно гармонирует с грибами и яйцами. В общем говоря, если такой салат начинаешь есть, то оторваться от него не возможно и кажется, что уже ничего вкуснее на столе быть не может :).  ...

20-04-2013 Просмотров: 13369 Raisa

Мясной салат с черносливом

Овощные салаты

Салат из шпината

Это вкуснейший салат, в котором очень много витаминов. А сочетание сметаны и майонеза, делают вкус салата из шпината пикантным и нежным.

10-02-2013 Просмотров: 3003 Вика

Салат из шпината

Овощные салаты

Рецепт Кимчи

(корейская кухня)    На самом деле кимчи это квашенная капуста, но только по–корейски. От русской квашеной капусты рецепт кимчи отличается большим содержанием специй, которые так любят корейцы и соответственно более пикантным вкусом. 

24-04-2013 Просмотров: 9247 Вика

Рецепт Кимчи