логотип приятного аппетита



Салат «Кантонский»

Это салат из китайской кухни. Кантон, это город в Китае, который в настоящее время называется Гуанчжоу. И хотя город называется теперь по другому, но салат известен только под таким названием.

Сохранить в кулинарную книгу

порций - 4
время приготовления - 30 мин. (+ 12 часов маринования мяса).

Ингредиенты:

  • куриная грудка - 2 шт.,
  • макароны соевые (тонкие) - 200 гр.,
  • лук-порей (только белая часть) - 2 стебля,
  • грибы (крупные шампиньоны, боровики) - 4 шт.,
  • морковь - 2 шт.,
  • перец чили - 1 стручок,
  • корень сельдерея - 1 шт.,
  • масло оливковое - 3 ст.л.,,
  • масло подсолнечное - 2 ст.л.,,
  • соль.

Для маринада:

Способ приготовления:

  1. Шинкуем лук-порей.
  2. Трем на терке сельдерей и морковь.
  3. Обжариваем в разогретом масле (по 3 минуты) каждый овощ по отдельности.
  4. Отвариваем в подсоленной воде грибы (около 20 мин), снимаем с огня и сливаем воду, промываем в холодной воде, чтобы они остыли и распускаем на полоски.

Маринад:

  1. Соединяем компоненты маринада и перемешиваем.
  2. Нарезаем средними ломтиками куриную грудку и заливаем ее маринадом. накрываем крышкой и оставляем в прохладном месте, можно в холодильнике, на 12 часов.
  3. По истечению этого срока мясо вынимаем, мелко нарезаем и жарим на подсолнечном масле пока не появится легкая румяная корочка.
  4. Отвариваем макароны, (следите, чтобы они не переварились), отбрасываем на дуршлаг и тщательно промываем в холодной воде.
  5. Соединяем курицу, грибы, макароны, овощи и хорошо перемешиваем.
  6. Запекаем в духовке перец чили, снимаем с него кожицу, удаляем семена, так как они придают горечь, и очень мелко режем.

Соус:

  1. Хорошо солим оливковое масло и добавляем в него перец чили, перемешиваем.
  2. При подаче на стол заправляем «Кантонский» салат приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Мясной салат

Мясной салат совсем не похож на оливье, хотя они оба относятся к одной категории - мясные салаты. Время приготовления- 45 минут Порций – 6. ...

08-02-2013 Просмотров: 2903 Вика

Мясной салат

Другие салаты

Салат с луком-пореем, морковью и яблоками

Салат с луком-пореем, морковью и яблоками – очень интересное сочетание овощей,  получается пикантно, оригинально и вкусно. Пикантность от лука, сладость и аромат от яблок и моркови. При удобном случае обязательно приготовьте, этот салат популярен как в Европе так и Америке.  ...

01-07-2014 Просмотров: 3680 Вика

Салат с луком-пореем, морковью…

Овощные салаты

Морковь "По-корейски"

(корейская кухня) Морковь "По-корейски" так плотно вошла в русскую  кулинарию, что теперь если на праздничном столе ее нет, то многие просто скучают. :)

02-01-2013 Просмотров: 8537 Виктория

Морковь "По-корейски…