Салат «Антильский»

порций - 4
время приготовления - 20 мин.

Ингредиенты:

• консервированные ананасы - 100 гр.,
• вареная ветчина - 150 гр.,
• белый сыр типа фета или тофу - 150 гр.,
• вареные грибы (благородные, шампиньоны) - 50 гр.,
• болгарский перец - 120 гр.,
• консервированные крабы (или вареные раки, креветки) - 150 - 200 гр.,
• масло кукурузное - 10 гр.,
• маслины - 25 гр.,
• изюм (замоченный) - 50 гр.,
• лимонный сок - 15 гр.,
• перец черный молотый,
• соль.

Способ приготовления:

1. Замачиваем за 2 часа до приготовления в теплой воде изюм.
2. Сливаем маринад из ананасов, удаляем сердцевину, семечки и белые перегородки из болгарского перца.
3. Режем крупными кусками крабов, ветчину, сыр фета, болгарский перец, ананасы.
4. Соединяем все нарезанные компоненты салата и изюм, солим и добавляем черный молотый перчик, хорошенько перемешиваем.

Соус:

1. Соединяем лимонный сок с сахаром и кукурузным маслом (можно заменить оливковым); взбиваем в миксере или венчиком.
2. Заправляем приготовленным соусом наш «Антильский» салат, и украшаем его при подаче на стол ломтиками грибов и маслинами.

Приятного аппетита!