Салат с бараниной "по-татарски"

порций - 8,
время приготовления - 30 мин (если все отварено).

Ингредиенты:

• тушенная с чесноком баранина, - 500 гр.,
• яйца вареные - 2 шт.,
• отварная морковь - 100 гр.,
• помидоры - 720 гр.,
• лук - 2 головки,
• простокваша - 500 - 700 гр.,
• огурцы - 100 гр.,
• отварной (в мундире) картофель - 150 гр.,
• зелень петрушки - 2 ст. л.,
• приправы, соль.

Способ приготовления:

1. Очищаем и режем кубиками морковь и картофель.
2. Таким же образом нарезаем и помидоры, огурцы, тушеное мясо.
3. Шинкуем лук.
4. Отварные яйца нарезаем дольками (предварительно очистив от скорлупы :).
5. Солим, перчим и все хорошенько перемешиваем.
6. Выкладываем в большую и глубокую салатницу.
7. Перед подачей на стол салат с бараниной "по-татарски" заправляем простоквашей и сверху украшаем дольками яиц и мелкорубленной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!