Салат «Карлито»

порций - 10,
время приготовления - 30 мин (если мясо отварено).

Ингредиенты:

• отварная курица (или 2 куропатки) - 900 гр.,
• яйца отварные - 8 шт.,
• яблоки - 2 шт.,
• горошек зеленый консервированный - 6 - 8 ст. л.,
• отварной картофель - 4 -10 шт.,
• соленые огурцы - 4 шт.,
• апельсины - 5 шт.,
• маслины (без косточек) - 10 - 15 шт.,
• майонез - 0,5 стакана,
• соус табаско - 3 - 4 капли,
• салат - 2 - 3 листка,
• зелень петрушки, соль.

Способ приготовления:

1. Отделяем куриное мясо или мясо куропаток от костей и режем небольшими кусочками.
2. Очищаем от кожуры апельсины и яблоки, удаляем из яблок сердцевину, а из апельсинов косточки.
3. Режем маленькими кубиками квашеные огурцы, яблоки, вареные яйца и картофель, маслины режем пополам, апельсины разделяем на дольки и каждую дольку режем на четыре части.
4. Все ингредиенты смешиваем в глубокой миске, всыпаем горошек и заправляем майонезом, хорошенько перемешиваем и выкладываем наш салат «Карлито» в салатницу.
5. При подаче на стол украшаем салат резанной зеленью петрушки и сверху добавляем 4 - 5 капли соуса табаско.

Приятного аппетита!