Винегрет с перцем

порций - 3,
время приготовления - 10 мин.

Ингредиенты:

• вареный картофель - 5 - 6 шт.,
• вареное яйцо - 1 шт.,
• болгарский перец (красный) - 2 стручка,
• лук зеленый - 2 стебля,
• зелень петрушки или укропа - 1 ст.л.,
• салат зеленый - 2 - 3 листика
• черный молотый перец,
• соль.

Способ приготовления:

1. Удаляем из красного болгарского перца сердцевину, семена и белые перегородки.
2. Режем его длинными тонкими полосками.
3. Нарезаем тонкими ломтиками яйцо и картофель.
4. Соединяем нарезанные компоненты, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.
5. Все хорошенько перемешиваем.
6. Тщательно моем и обсушиваем на бумажном полотенце листья зеленого салата.
7. Сервируем неглубокую салатницу листьями зеленого салата и выкладываем горкой наш винегрет с перцем.
8. Мелко рубим зеленый лук и зелень.
9. При подаче на стол украшаем салат дольками яйца, зеленым луком и резаной зеленью.
10. Салат можно подать как отдельное блюдо или как гарнир к мясу.

Приятного аппетита!