Салат из лука-порея

порций – 4,
время приготовления – 10 мин.

Ингредиенты:

• лук-порей - 6 шт.,
• черные маслины– 24 шт.,
• крупномолотый черный перец,
• соль.

Для соуса:

• оливковое масло – 4 ст. л.,
• сок 1-го лимона,
• сахар,
• соль.

Способ приготовления:

1. Тщательно моем лук-порей и срезаем у него корни и зеленую часть, разрезаем пополам вдоль и хорошенько моем под струей прохладной воды, чтобы вымыть соки которые дают горечь.
2. Кипятим подсоленную воду и помещаем половинки лука в кипяток – варим три минуты. Обсушиваем, выкладываем на удлиненное блюдо.

Соус:

1. Соединяем лимонный сок с оливковым маслом, сахаром и солью, хорошенько перемешиваем.
2. Сверху поливаем полученным соусом наш лук-порей.
3. Ставим в холодильник и даем остыть.
4. Перед подачей на стол посыпаем наш салат из лука-порея крупномолотым черным перцем и украшаем маслинами.

Приятного аппетита!