Салат из цветной капусты

порций – 4
время приготовления – 25 мин.

Ингредиенты:

• цветная капуста  - 1 головка,
• квашений огурец - 1 шт.,
• лук - 1 шт.,
• майонез – 100 мл,
• зелень укропа и петрушки (резаная) – 2ст.л.,
• соль.

Для украшения:

• редис –4 - 5 шт.,
• помидор – 1 шт. (небольшой),
• болгарский перец - 1шт.,
• листья зеленого салата – 4 – 5 шт.

Способ приготовления:

1. Разделяем цветную капусту на соцветия и промываем.
2. Мелко шинкуем лук, зелень петрушки и укропа.
3. Трем на терке с крупными отверстиями квашеный огурец и капусту.
4. Смешиваем все ингредиенты, солим и заливаем майонезом.
5. Тщательно моем и просушиваем листья зеленого салата, шинкуем кружочками редис и помидоры, распускаем на полоски сладкий болгарский перец.
6. При подаче на стол украшаем салатницу листьями зеленого салата, на который выкладываем наш салат из цветной капусты, - украшаем сверху кружочками помидоров, редисом и болгарским перцем.

Приятного аппетита!