- Автор Вика
- Опубликовано в Рыбные салаты
- Прочитано 1972 раз
Салат «Южный»
5.0 из
5
всего
1 голос
Это прекрасный салат на основе раковых шеек и авокадо, с двумя видами соусов, одним из которых заправляют салат а в другой служит для маринада.
порций - 4,
время приготовления - 15 мин.
Ингредиенты:
- вареные раковые шейки - 100 гр.,
- салат - 140 гр.,
- маслины - 100 гр.,
- авокадо - 200 гр.,
- масло оливковое,
- лимон и эстрагон (для украшения).
Для соуса № 1:
Для соуса № 2:
- уксус яблочный - 1 ч.л.,
- лук зеленый - 30 гр.,
- масло растительное - 30 гр.,
- зелень петрушки,
- чеснок - 1 зубок,
- сахар,
- перец черный молотый,
- соль.
Способ приготовления:
- Ингредиенты соусов соединяем и размешиваем до однородной массы.
- Разрезаем авокадо пополам, удаляем косточку и очищенную мякоть нарезаем ломтиками, заливаем соусом №2 и оставляем мариноваться.
- Моем и обсушиваем на бумажной салфетке зеленый салат, режем его на крупные лоскутки, добавляем маслины (с предварительно удаленными косточками) и промаринованные ломтики авокадо, перемешиваем и заправляем соусом № 1.
- При подаче салат «Южный» украшаем сверху ломтиками лимона, раковыми шейками и веточкой эстрагона.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
