- Автор Вика
- Опубликовано в Рыбные салаты
- Прочитано 1672 раз
Рыбный салат с фасолью
Этот салат оценят любители холодцов и заливных. Очень оригинальный, но без тепловой обработки в целом, т.е. без дополнительной потери витаминов.
порций - 1,
время приготовления - 5 мин (+ время на застывание желатина).
Ингредиенты:
- вареная треска - 75 гр.,
- молодая вареная фасоль в стручках - 20 гр.,
- зеленый горошек - 15 гр.,
- кукуруза консервированная - 1 ст. л,
- вареная морковь - 1 шт.,
- перец красный болгарский - 1 стручок,
- желатин - 20 гр.,
- перец черный молотый,
- соль.
Способ приготовления:
- Режем ломтиками морковь и раскладываем ее на дне салатницы.
- Режем кубиками болгарский перец, отрезками по 1 - 1,5 см фасоль, распускаем на среднюю величину кусочки рыбного филе.
- Замешиваем в чашке густой желатин.
- Смешиваем в отдельной посуде перец, кукурузу, фасоль, горошек и куски рыбы.
- Добавляем перец молотый и соль.
- Высыпаем сверху на морковь получившуюся рыбную смесь, разравниваем аккуратно вилочкой и заливаем желатином.
- Чтобы желатин загустел ставим на некоторое время салат в холодильник.
- Полученный рыбный салат с фасолью по сути является салатом-желе и подается как есть, в салатнице, прямо из холодильника на стол.
- В отдельных соусницах к салату необходимо так же подать винный или яблочный уксус, но лучше всего - лимонный сок.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
