Салат с копченой рыбой

порций - 4,
время приготовления - 15 мин (если сельдерей отварен).

Ингредиенты:

• рыба копченая (скумбрия, горбуша, треска) - 250 гр.,
• сок лимона - 0,5 шт.,
• майонез - 0,5 стакана,
• грецкие орехи - 100 гр.,
• кислые яблоки - 2 шт.,
• вареный корень сельдерея - 200 гр.,
• сухое белое вино - 50 мл,
• перец белый молотый,
• сахар,
• изюм,
• миндаль,
• соль.

Способ приготовления:

1. Очищаем рыбу от кожи и удаляем кости, режем небольшими кубиками.
2. Удаляем из яблок сердцевину и тоже режем кубиками, сельдерей распускаем соломкой. Кипятком ошпариваем изюм, лущим миндаль и разделяем на половинки, измельчаем орехи.
3. Соединяем и перемешиваем все ингредиенты, заправляя вином и майонезом.
4. По вкусу добавляем лимонный сок, белый молотый перец, сахар и соль.
5. Подавать салат с копченой рыбой необходимо охлажденным, поэтому помещаем его на 20 минут в холодильник, перед самой подачей на стол украшаем резаной зеленью.

Приятного аппетита!