логотип приятного аппетита



Сметанный соус

Сметанный соус

5.0 из 5 всего 6 голосов


Ингредиенты:

Способ приготовления:
Муку чуть припустить на сливочном масле. Осторожно, понемногу, перемешивая, влить бульон, стараться чтобы небыло комков. Добавить сметану, все очень тщательно перемешать, довести до кипения и на слабом огне варить 12 - 15 минут. В готовый сметанный соус добавить молотый перчик, оставшееся сливочное масло и посолить. Этот соус можно использовать как основу для других красных соусов или подавать в соуснице, как отдельную приправу к мясу, овощам или рыбе.
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Оцените материал
(6 голосов)
Теги
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории: « Укропный соус Соус грибной »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Белые соусы

Банья кауда

Банья кауда - в переводе с итальянского, дословно, этот соус называется «масляная баня». Этот соус всегда был популярным в Северной Италии и Пьемонте. Когда-то давно банья кауда был неотъемлемой частью трапезы большинства итальянцев и присутствовал на столах по любому случаю, - будь то праздник или ...

07-04-2013 Просмотров: 6468 Вика

Банья кауда

Красные соусы

Томатный соус с перцем

Томатный соус с перцем, такой соус еще называется "пеброната", его очень любят в Венгрии и Италии, традиционно он готовится с добавлением ягод можжевельника, но мы их запросто можем заменить душистым перцем или, например, кориандром.

07-04-2015 Просмотров: 3639 Александр

Томатный соус с перцем

Белые соусы

Белый винный соус

Белый винный соус – прекрасный соус с винными нотками, отлично подходит к рыбе или птице. Порций – 4Время приготовления – 10 мин.

24-06-2014 Просмотров: 11919 Вика

Белый винный соус

Красные соусы

Соус для начос

(мексиканская кухня) Соус для начос может быть какой угодно, но существует определенный круг основных соусов, из которых получаются множественные ответвления, благодаря широкому списку различных приправ, специй и добавок. Начос – это кукурузные чипсы, немного солоноватые и приготовленные по специал...

15-08-2014 Просмотров: 16565 Александр

Соус для начос

Красные соусы

Соус из ежевики

Соус из ежевики – прекрасный соус для птицы или блюд из печени, например, паштета или суфле. Вместо ежевики в этом рецепте можно запросто использовать малину или спелую вишню. Кисло-сладкий декаданс этого соуса сделает из мяса любой птицы шедевр.

22-09-2015 Просмотров: 6069 Вика

Соус из ежевики

Красные соусы

Соус для спагетти

Соус для спагетти - этот соус обожают все, от мала до велика. Соус предназначен для спагетти, но он великолепно сочетается и со "скучными" отварными овощами, и с картофельным пюре, и с любыми кашами, этот соус даже подходит для пиццы. Так что приготовьте его побольше, потому что на второй день он ещ...

22-04-2013 Просмотров: 5478 Вика

Соус для спагетти

Красные соусы

Клюквенный соус

Клюквенный соус - прекрасный ягодный, кисленький соус для мяса, особенно говядины.

07-02-2013 Просмотров: 5763 Вика

Клюквенный соус

Белые соусы

Домашнее топленое масло

Топленое масло – это масло, которое содержит чистый молочный жир и практически не содержит холестерина, вот почему многие предпочитают именно его, а не сливочное масло в чистом виде, которое продается в любом супермаркете. Готовится домашнее топленое масло как раз из сливочного и имеет более высокую...

24-04-2015 Просмотров: 4148 Вика

Домашнее топленое масло

Горячие соусы

Соус из сухих грибов

Этот соус готовят из любых сухих грибов, которые очень ароматные; из таких грибов своим запахом выделяются сморчки и белые грибы. Если хотите, сделать более насыщенный вкус, то бульона возьмите немного больше. Соус из сухих грибов добавит вашему блюду особую пикантность. Время приготовления  - 1 ча...

09-04-2013 Просмотров: 4252 Raisa

Соус из сухих грибов

Белые соусы

Голландский соус

(голландская кухня)    Голландский соус бархатный и нежный как шелковая ткань. Готовить такой соус советую непосредственно перед употреблением, чтобы он не потерял своей деликатности. Отварная спаржа, капуста, эндивий, цуккини - в общем, большинство овощей великолепно дружат с голландским соусом, к...

10-04-2013 Просмотров: 5073 Вика

Голландский соус

Белые соусы

Соус Морне

Соус Морне – великолепны соус родом из франции сочетает в себе аристократизм бешамеля и всю мелодичную гармонию расплавленного до жидкого состояния сыра. Безукоризненно подходит к любым вареным овощам, начиная с картофеля и заканчивая спаржей.  Порций – 6 шт., Время приготовления – 20 мин. ...

10-04-2013 Просмотров: 7678 Вика

Соус Морне

Белые соусы

Грибной соус из шампиньонов

Грибной соус из шампиньонов – поистине универсальный и очень вкусный соус, который подойдет абсолютно к любому к любому мясу, рыбе или гарниру: каше, рису, картофельному пюре, отварным овощам, макаронам. Приготовьте его сразу много, так как поле того, как он настоится, становится еще вкуснее. ...

13-05-2017 Просмотров: 5762 Виктория

Грибной соус из шампиньонов