- Автор Вика
- Опубликовано в С говядиной
- Прочитано 1913 раз
Бифштекс барбекю с ромом
4.0 из
5
всего
1 голос
Это обжаренное цельное мясо, предварительно замаринованное в ромовом маринаде и другими пикантными ингредиентами.
Порций - 6,
Время приготовления -30 минут (+ 1 час мариновки).
Ингредиенты:
- говядина (задняя часть или филе толщиной по 5 см) - 1 кг,
- ром - 1 стакан,
- чеснок - 2 зубчика,
- чили молотый - 1 ч.л.,
- мелко нарезанный свежий кориандр - 1 ст.л.,
- соус «Табаско» - 0,5 чайной ложки,
- мексиканский рис,
- бобы,
- салат для украшения,
- перец черный молотый
- соль.
Способ приготовления:
- Мясо нарезать поперек волокон, на куски толщиной с палец.
- Чеснок раздавить на чеснокодавилке, добавить молотый чили, кориандр, соус «Табаско», посолить, поперчить и залить это все ромом.
- Замариновать мясо в эмалированной посуде, залив ромовой смесью и оставив на несколько часов (минимум на 1 час), с накрытой крышкой в прохладном месте.
- До максимальной температуры разогреть духовку или гриль или барбекю.
- Положить мясо на горячую решетку или противень и жарить по 5 минут каждую сторону, часто поливая маринадом и переворачивая.
- Нарезать на тонкие ломтики.
- При подаче ромовый бифштекс нарезать на ломтики.
- На гарнир мексиканский рис, бобы и салат.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
