Бифштекс барбекю с ромом

Порций - 6,

Время приготовления -30 минут (+ 1 час мариновки).

Ингредиенты:

• говядина  (задняя часть или филе толщиной по 5 см) - 1 кг,
• ром - 1 стакан,
• чеснок - 2 зубчика,
• чили молотый - 1 ч.л.,
• мелко нарезанный свежий кориандр - 1 ст.л.,
• соус «Табаско» - 0,5 чайной ложки,
• мексиканский рис,
• бобы,
• салат для украшения,
• перец черный молотый
• соль.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать поперек волокон, на куски толщиной с палец.
2. Чеснок раздавить на чеснокодавилке, добавить молотый чили, кориандр, соус «Табаско», посолить, поперчить и залить это все ромом.
3. Замариновать мясо в эмалированной посуде, залив ромовой смесью и оставив на несколько часов (минимум на 1 час), с накрытой крышкой в прохладном месте.
4. До максимальной температуры разогреть духовку или гриль или барбекю.
5. Положить мясо на горячую решетку или противень и жарить по 5 минут каждую сторону, часто поливая маринадом и переворачивая.
6. Нарезать на тонкие ломтики.
7. При подаче ромовый бифштекс нарезать на ломтики.
8. На гарнир мексиканский рис, бобы и салат.

Приятного аппетита!