- Автор Вика
- Опубликовано в С говядиной
- Прочитано 1689 раз
Печеный бифштекс с грибами под соусом
5.0 из
5
всего
1 голос
Это классические бифштексы, обжаренные на сильном огне, а затем приготовленные с грибным соусом с ветчиной в духовке.
Порций - 1,
Время приготовления - 40 минут.
Ингредиенты:
- говядина - 150 гр.,
- ветчина - 100 гр.,
- шампиньоны - 300 гр.,
- петрушка - , 1 пучок,
- лимон - 0,5 шт. (4 - 5 столовых ложек сока),
- оливковое масло - 3 ст.л.,
- соль,
- черный перец свежемолотый.
Способ приготовления:
- Бифштексы приготовить, по классическому рецепту, поперчить, сбрызнуть лимонным соком (2 ст.л.), накрыть и отставить в теплом месте.
- Тонкими полосками нарезать ветчину и грибы.
- Мелко нашинковать половину пучка петрушки.
- Разогреть в сковородке 1 ст.л. оливкового масла, положить ветчину и жарить пару минут.
- Всыпать грибы и петрушку и жарить еще столько же.
- Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком (1 ст.л.) и выложить все содержимое сковороды на противень смазанный маслом.
- Бифштексы положить сверху на соус.
- Поставить противень в разогретую до 220 градусов духовку и запекать.
- Через 10 минут мясо перевернуть, посыпать солью и перцем, полить оставшимся оливковым маслом, сбрызнуть оставшимся лимонным соком и жарить еще 10 минут.
- При подаче печеный бифштекс с грибами полить соусом и посыпать петрушкой.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
