Печеный бифштекс с грибами под соусом

Порций - 1,

Время приготовления - 40 минут.

Ингредиенты:

• говядина - 150 гр.,
• ветчина - 100 гр.,
• шампиньоны - 300 гр.,
• петрушка - , 1 пучок,
• лимон - 0,5 шт. (4 - 5 столовых ложек сока),
• оливковое масло - 3 ст.л.,
• соль,
• черный перец свежемолотый.

Способ приготовления:

1. Бифштексы приготовить, по классическому рецепту, поперчить, сбрызнуть лимонным соком (2 ст.л.), накрыть и отставить в теплом месте.
2. Тонкими полосками нарезать ветчину и грибы.
3. Мелко нашинковать половину пучка петрушки.
4. Разогреть в сковородке 1 ст.л. оливкового масла, положить ветчину и жарить пару минут.
5. Всыпать грибы и петрушку и жарить еще столько же.
6. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком (1 ст.л.) и выложить все содержимое сковороды на противень смазанный маслом.
7. Бифштексы положить сверху на соус.
8. Поставить противень в разогретую до 220 градусов духовку и запекать.
9. Через 10 минут мясо перевернуть, посыпать солью и перцем, полить оставшимся оливковым маслом, сбрызнуть оставшимся лимонным соком и жарить еще 10 минут.
10. При подаче печеный бифштекс с грибами полить соусом и посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!