Бифштекс австралийский с бананами

Порций - 3,

Время приготовления - 40 минут.

Ингредиенты:

• говядина (вырезка) - 600 гр.,
• яйцо - 1 шт.,
• сливочное масло - 2 ст.л.,
• банан - 2 шт.,
• желток - 1 шт.,,
• сливки - 3 ст.л.
• лук - 1 шт.,
• мука - 1 ст.л.,
• тертый хрен - 1 ст.л.,
• перец и соль по вкусу,
• сахарный песок - 1 ч.л.
• панировочные сухари.

Способ приготовления:

1. Распустить вырезку поперек волокон на тонкие ломти и отбить.
2. Разогреть на сковороде 1 ст.л. сливочного масла и поджарить бифштексы на умеренном огне с обеих сторон в течение 6 - 8 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
3. Разрезать бананы вдоль на две части, панировать в муке, поперчить и посолить, обмакнуть в яйце, обвалять в сухарях для панировки и обжарить в оставшемся от бифштексов жире.
4. Натереть на мелкой терке хрен и смешать со сливками, добавить желток, растопленное сливочное масло и, помешивая, влить сок, который остался от жарки бифштексов и бананов, посолить, поперчить, добавить по вкусу сахар.
5. Посолить и посыпать перцем "австралийские" бифштексы, выложить их на блюдо и полить нашим соусом, рядом, положить бананы.

Приятного аппетита!