логотип приятного аппетита



Картофельно-яичный салат

2.0 из 5 всего 1 голос

(украинская кухня)

Это картофельный салат, который больше похож на второе блюдо, в виде пюре с зеленым салатом, а так же с добавлением отварных яиц и оригинальной бульонной заправкой. 

Сохранить в кулинарную книгу

порций - 4.
время приготовления - 30 мин.

Ингредиенты:

  • вареный картофель - 4 - 5 шт.,
  • вареные яйца - 5 шт.,
  • зеленый салат - 500 гр.,
  • репчатый лук - 3 шт.,
  • сало - 50 гр.,
  • мясной бульон (или бульонный кубик) - 0,5 стакана,
  • уксус - 2 ст. л,
  • корень сельдерея - по вкусу,
  • растительное масло - 3 ст. л,
  • сливочное масло - 20 гр.,
  • перец молотый белый,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Очень мелко шинкуем лук. Картофель, отваренный в мундире, чистим и разминаем делая из него пюре, солим.
  2. Нарезаем мелкими кубиками яйца. Очень мелко режем сало и сельдерей.
  3. Распускаем на сковороде сливочное масло и обжариваем на нем лук (2 шт.) и сало.
  4. Соединяем пюре, лук и сало, хорошо перемешиваем.

Соус:

  1. Нагреваем в кастрюльке бульон до кипения. Соединяем лук (1 шт.). с бульоном и варим около 2-х - 3-х мин, добавляем соль и белый молотый перчик. Затем вливаем уксус, растительно масло и хорошенько перемешиваем.
  2. Сервируем широкое плоское блюдо листьями зеленого салата (предварительно вымытого и обсушенного) и выкладываем на него пюре с салом и луком.
  3. Сверху посыпаем сельдереем, поливаем соусом и украшаем резаными яйцами.
  4. Картофельно-яичный салат готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Рецепт быстрой маринованной капусты

Предлагаю очень подходящий к зимнему времени года - рецепт быстрой маринованной капусты. По этому рецепту можно мариновать цветную капусту, пекинскую или, как, в данном случае, белокочанную. Цветную капусту разбираем на соцветия, а пекинскую и белокочанную – режем соломкой или кусочками. Капуста – к...

08-12-2015 Просмотров: 3018 Виктория

Рецепт быстрой маринованной ка…

Овощные салаты

Овощной салат с корнишонами

Овощной салат с корнишонами  - содержит в своем составе морковь "по-корейски", что делает его "двойным" очень оригинальным и пикантным салатом. порций – 2 время приготовления – 15 мин. (если все отварено). ...

04-04-2013 Просмотров: 3877 Вика

Овощной салат с корнишонами

Мясные салаты

Оливье с колбасой

Скажу откровенно, оливье готовлю очень редко, так как появилось много других любимых и более изысканных по вкусу салатов. А тут муж заказал салат оливье с колбасой. Я с удовольствием выполнила его заказ, но при этом обнаружила, что и сама очень соскучилась по этому салатику. Съели практически сразу...

19-03-2014 Просмотров: 1820 Виктория

Оливье с колбасой

Рыбные салаты

Салат «Будапешт»

(венгерская кухня) Салат «Будапешт» - это очень вкусный салат с ветчиной и помидорами, который готовят во многих уважаемых заведениях, и этот салат непременно пользуется спросом, а все потому что вкусный очень :).

28-06-2013 Просмотров: 7008 Вика

Салат «Будапешт»

Овощные салаты

Маринованные шампиньоны

Маринованные шампиньоны - грибочки по этому рецепту получаются превосходные.   Время приготовления – 30 минут и сутки, чтобы грибы настоялись. Количество - 1 литр. ...

08-02-2013 Просмотров: 3839 Вика

Маринованные шампиньоны