логотип приятного аппетита



Картофельно-яичный салат

2.0 из 5 всего 1 голос

(украинская кухня)

Это картофельный салат, который больше похож на второе блюдо, в виде пюре с зеленым салатом, а так же с добавлением отварных яиц и оригинальной бульонной заправкой. 

порций - 4.
время приготовления - 30 мин.

Ингредиенты:

  • вареный картофель - 4 - 5 шт.,
  • вареные яйца - 5 шт.,
  • зеленый салат - 500 гр.,
  • репчатый лук - 3 шт.,
  • сало - 50 гр.,
  • мясной бульон (или бульонный кубик) - 0,5 стакана,
  • уксус - 2 ст. л,
  • корень сельдерея - по вкусу,
  • растительное масло - 3 ст. л,
  • сливочное масло - 20 гр.,
  • перец молотый белый,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Очень мелко шинкуем лук. Картофель, отваренный в мундире, чистим и разминаем делая из него пюре, солим.
  2. Нарезаем мелкими кубиками яйца. Очень мелко режем сало и сельдерей.
  3. Распускаем на сковороде сливочное масло и обжариваем на нем лук (2 шт.) и сало.
  4. Соединяем пюре, лук и сало, хорошо перемешиваем.

Соус:

  1. Нагреваем в кастрюльке бульон до кипения. Соединяем лук (1 шт.). с бульоном и варим около 2-х - 3-х мин, добавляем соль и белый молотый перчик. Затем вливаем уксус, растительно масло и хорошенько перемешиваем.
  2. Сервируем широкое плоское блюдо листьями зеленого салата (предварительно вымытого и обсушенного) и выкладываем на него пюре с салом и луком.
  3. Сверху посыпаем сельдереем, поливаем соусом и украшаем резаными яйцами.
  4. Картофельно-яичный салат готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Свежая капуста с горошком и зеленью

Свежая капуста с горошком и зеленью - это легкий витаминный салатик. Но его можно видоизменять по вашему желанию. Майонез заменить на сметану или оливковое масло, а еще можно добавить свежий огурчик, порезанный соломкой.  Время приготовления – 10 минут. Порций – 6. ...

03-04-2013 Просмотров: 2129 Виктория

Свежая капуста с горошком и зе…

Овощные салаты

Салат Винегрет

Салат "Винегрет" - классический рецепт приготовления этого легендарного салата, хотя его разновидностей столько, что наверняка никто все и не перепробовал, а что Вы хотели, чем популярней салат, тем больше у него подвидов. Время приготовления – 1 час отвариваем овощи и 15 минут их режем Количество...

07-02-2013 Просмотров: 5140 Вика

Салат Винегрет

Мясные салаты

Салат из печени

Салат из печени - это один из моих любимых мясных салатов, в нем так гармонично звучит печеночка с маринованными огурчиками, что просто можно за один раз съесть целую миску. В общем, рекомендую, это беспроигрышный вариант на любой случай, хоть на праздник, хоть в будни.

14-03-2013 Просмотров: 3570 Вика

Салат из печени

Овощные салаты

Салат с грибами и картофелем

Зимой, сухие грибы это один из главных компонентов для приготовления грибных салатов, но этот салат с добавлением отварного картофеля, лука и печеного чеснока обладает особым вкусом и пикантностью. Если это летний период, то салат с грибами и картофелем легко приготовить из жареных, только что собра...

03-04-2013 Просмотров: 3969 Raisa

Салат с грибами и картофелем

Овощные салаты

Острый салат из фасоли

Острый салат из фасоли - этот салат больше похож на гарнир, но тем не менее, это салат, причем очень вкусный и даже в холодном состоянии.

17-02-2013 Просмотров: 4171 Вика

Острый салат из фасоли