логотип приятного аппетита



Картофельно-яичный салат

2.0 из 5 всего 1 голос

(украинская кухня)

Это картофельный салат, который больше похож на второе блюдо, в виде пюре с зеленым салатом, а так же с добавлением отварных яиц и оригинальной бульонной заправкой. 

Сохранить в кулинарную книгу

порций - 4.
время приготовления - 30 мин.

Ингредиенты:

  • вареный картофель - 4 - 5 шт.,
  • вареные яйца - 5 шт.,
  • зеленый салат - 500 гр.,
  • репчатый лук - 3 шт.,
  • сало - 50 гр.,
  • мясной бульон (или бульонный кубик) - 0,5 стакана,
  • уксус - 2 ст. л,
  • корень сельдерея - по вкусу,
  • растительное масло - 3 ст. л,
  • сливочное масло - 20 гр.,
  • перец молотый белый,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Очень мелко шинкуем лук. Картофель, отваренный в мундире, чистим и разминаем делая из него пюре, солим.
  2. Нарезаем мелкими кубиками яйца. Очень мелко режем сало и сельдерей.
  3. Распускаем на сковороде сливочное масло и обжариваем на нем лук (2 шт.) и сало.
  4. Соединяем пюре, лук и сало, хорошо перемешиваем.

Соус:

  1. Нагреваем в кастрюльке бульон до кипения. Соединяем лук (1 шт.). с бульоном и варим около 2-х - 3-х мин, добавляем соль и белый молотый перчик. Затем вливаем уксус, растительно масло и хорошенько перемешиваем.
  2. Сервируем широкое плоское блюдо листьями зеленого салата (предварительно вымытого и обсушенного) и выкладываем на него пюре с салом и луком.
  3. Сверху посыпаем сельдереем, поливаем соусом и украшаем резаными яйцами.
  4. Картофельно-яичный салат готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные салаты

Салат «Виктория»

Салат «Виктория» - апельсины с майонезом, это экзотика, но все же вкусно. Грибы, конечно перебор, но рецепт того требует. Желаю насладится сладко-соленым крабовым "коктелем". порций - 4.время приготовления - 15 мин. ...

10-02-2013 Просмотров: 3322 Вика

Салат «Виктория»

Мясные салаты

Салат «Лион»

Простой и легкий салат из французской кухни - салат «Лион». На первый взгляд он напоминает привычный салат оливье. И все же в нем есть изюминка - это соус, который состоит из майонеза, горчицы и лимонного сока. Для украшения этого салата нам понадобятся листочки эстрагона, но у меня есть эта приправ...

21-08-2015 Просмотров: 6054 Вика

Салат «Лион»

Овощные салаты

Салат «Крестьянский»

 Салат «Крестьянский» потому так называется, что относится к очень простой и постной пище.  Этот салат по вкусу напоминает винегрет. Благодаря свежему огурцу, онприобретает весенние нотки. Салат хорош для поста, а также для тех, кто не ест мясные продукты.   ...

16-04-2014 Просмотров: 2522 Вика

Салат «Крестьянский»