логотип приятного аппетита



Картофельно-яичный салат

2.0 из 5 всего 1 голос

(украинская кухня)

Это картофельный салат, который больше похож на второе блюдо, в виде пюре с зеленым салатом, а так же с добавлением отварных яиц и оригинальной бульонной заправкой. 

Сохранить в кулинарную книгу

порций - 4.
время приготовления - 30 мин.

Ингредиенты:

  • вареный картофель - 4 - 5 шт.,
  • вареные яйца - 5 шт.,
  • зеленый салат - 500 гр.,
  • репчатый лук - 3 шт.,
  • сало - 50 гр.,
  • мясной бульон (или бульонный кубик) - 0,5 стакана,
  • уксус - 2 ст. л,
  • корень сельдерея - по вкусу,
  • растительное масло - 3 ст. л,
  • сливочное масло - 20 гр.,
  • перец молотый белый,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Очень мелко шинкуем лук. Картофель, отваренный в мундире, чистим и разминаем делая из него пюре, солим.
  2. Нарезаем мелкими кубиками яйца. Очень мелко режем сало и сельдерей.
  3. Распускаем на сковороде сливочное масло и обжариваем на нем лук (2 шт.) и сало.
  4. Соединяем пюре, лук и сало, хорошо перемешиваем.

Соус:

  1. Нагреваем в кастрюльке бульон до кипения. Соединяем лук (1 шт.). с бульоном и варим около 2-х - 3-х мин, добавляем соль и белый молотый перчик. Затем вливаем уксус, растительно масло и хорошенько перемешиваем.
  2. Сервируем широкое плоское блюдо листьями зеленого салата (предварительно вымытого и обсушенного) и выкладываем на него пюре с салом и луком.
  3. Сверху посыпаем сельдереем, поливаем соусом и украшаем резаными яйцами.
  4. Картофельно-яичный салат готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Капуста квашеная

Квашеную капусту обожает вся семья. Особенно с отварным картофелем. При подаче немного добавляю сахара и много маринованного лука. Вкуснотища - эта скоромная крестьянская еда. Наши предки умели правильно питаться, ведь не было в старину супермаркетов.  Из данного количества продуктов получается 1 ли...

07-03-2013 Просмотров: 2979 Вика

Капуста квашеная

Рыбные салаты

Салат с селедкой

(немецкая кухня)Салат с селедкой – очень быстрый и вкусный салат. У многих салат с сельдью ассоциируется только с шубой, кстати, рецепты ее можно прочитать здесь. Однако этот салат намного проще, но заслуживает внимания, и многие предпочитают в большинстве случаев именно его, так как не хотят возить...

22-07-2014 Просмотров: 2195 Вика

Салат с селедкой

Овощные салаты

Рецепт Кимчи

(корейская кухня)    На самом деле кимчи это квашенная капуста, но только по–корейски. От русской квашеной капусты рецепт кимчи отличается большим содержанием специй, которые так любят корейцы и соответственно более пикантным вкусом. 

24-04-2013 Просмотров: 6445 Вика

Рецепт Кимчи

Другие салаты

Салат помидоры с кукурузой

Этот салат помидоры с кукурузой имеет одно название, которое полностью отражает его сущность: салат "Нежный". И действительно, салат потрясающе вкусный и нежный. Отведайте на досуге и досуг Вам запомнится новыми ощущениями во вкусе.

17-05-2015 Просмотров: 5457 Вика

Салат помидоры с кукурузой

Овощные салаты

Свекла с черносливом

Этот салат получается очень нарядный и красивый, но самое главное в нем потрясающий вкус. «Свекла с черносливом» отлично подойдет на каждый день, а также сможет украсить и праздничный стол. Благодаря фруктовым добавкам, салат приобретает сладковатый и пикантный вкус. Надеюсь, Вы оцените его гурманис...

24-11-2014 Просмотров: 2253 Виктория

Свекла с черносливом