Салат с блинами

порций - 4,
время приготовления - 25 мин.

Ингредиенты:

• вареная колбаса (без сала) - 300 гр.,
• болгарский красный перец (свежий или консервированный) - 200 гр.,
• репчатый лук - 2 шт.,
• майонез - 120 гр.,
• перец черный молотый,
• зелень петрушки - 1 ст.л.,
• соль.

Для блинов:

• яйца - 5 шт.,
• крахмал - 3 ст. л.,
• соль.

Способ приготовления:

1. Соединяем яйца, крахмал и соль, разбавляем водой так, чтобы получилась масса с консистенцией крема.
2. Наливаем "крем" на горячую сковородку и жарим тонкие блины.
3. Распускаем колбаску на полоски, а болгарский перец (можно использовать консервированный) режем квадратиками.
4. Мелко шинкуем лук, а готовые блины сворачиваем рулетиком и тонко нарезаем соломкой.
5. Все ингредиенты салата смешиваем, солим, добавляем черный молотый перец, заливаем майонезом и тщательно перемешиваем.
6. При подаче на стол украшаем наш салат с блинами, посыпав сверху рубленной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!