- Автор Вика
- Опубликовано в Мясные салаты
- Прочитано 1963 раз
Салат с куропаткой
В Европе и Америке это салат называется "Русским" - фактически, это оливье с мясом куропатки, маслинами и яблоками.
Сохранить в кулинарную книгупорций - 2,
время приготовления - 30 минут.
Ингредиенты:
- куропатки - 2 шт.,
- консервированный зеленый горошек - 100 гр.,
- картофель - 3 шт.,
- соленые огурцы - 4 шт.,
- майонез - 0,5 стакана,
- яйца - 2 шт.,
- яблоки - 2 шт.,
- зеленый салат - несколько листьев,
- маслины - 10-15 шт.,
- соус табаско - 3 - 4 капли,
- зелень петрушки,
- соль.
Способ приготовления:
- Отвариваем картофель "в мундире" и очищаем.
- Варим куропатку и слегка обжариваем, охлаждаем и отделяем мясо от костей.
- Далее нарезаем на тонкие ломтики: вареные яйца, соленые огурцы, яблоки, очищенный картофель, мясо куропатки (лучше всего разорвать мясо по волокнам, чтобы максимально сохранить вкус).
- Зеленый салат мелко шинкуем.
- Смешиваем резанные продукты и выкладываем на блюдо.
- Добавляем соус табаско и майонез в салат с куропаткой за 5 - 10 минут до подачи на стол. Солим и перемешиваем.
- Выкладываем салат в сервированную зеленым салатом салатницу, сверху украшаем украшаем дольками яблок, ломтиками вареного яйца и огурца, маслинами без косточек, зеленью петрушки и кусочками птицы.
Совет
В этом салате можно использовать не только мясо куропатки, но так же подойдет и курица, и индюк, и утка, а майонез вообще можно не использовать.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
