Салат с куропаткой

порций - 2,
время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

• куропатки - 2 шт.,
• консервированный зеленый горошек - 100 гр.,
• картофель - 3 шт.,
• соленые огурцы - 4 шт.,
• майонез - 0,5 стакана,
• яйца - 2 шт.,
• яблоки - 2 шт.,
• зеленый салат - несколько листьев,
• маслины - 10-15 шт.,
• соус табаско - 3 - 4 капли,
• зелень петрушки,
• соль.

Способ приготовления:

1. Отвариваем картофель "в мундире" и очищаем.
2. Варим куропатку и слегка обжариваем, охлаждаем и отделяем мясо от костей.
3. Далее нарезаем на тонкие ломтики: вареные яйца, соленые огурцы, яблоки, очищенный картофель, мясо куропатки (лучше всего разорвать мясо по волокнам, чтобы максимально сохранить вкус).
4. Зеленый салат мелко шинкуем. 
5. Смешиваем резанные продукты и выкладываем на блюдо.
6. Добавляем соус табаско и майонез в салат с куропаткой за 5 - 10 минут до подачи на стол. Солим и перемешиваем.
7. Выкладываем салат в сервированную зеленым салатом салатницу, сверху украшаем украшаем дольками яблок, ломтиками вареного яйца и огурца, маслинами без косточек, зеленью петрушки и кусочками птицы.

Приятного аппетита!