логотип приятного аппетита



Салат «Суоми»

(финская кухня)

Салат «Суоми»  - это великолепный мясной салат с уткой, печенью, орешками, виноградом, а так же прекрасным соусом и заправкой :).

Сохранить в кулинарную книгу

порций - 2,
время приготовления - 20 мин (если утка копченая и все промариновано).

Ингредиенты:

  • утка копченая - 200 гр.,
  • печень птицы - 60 гр.,
  • фруктовое желе - 20 гр.,
  • орехи кедровые (или кешью) - 30 гр.,
  • клюквенное варенье - 20 гр.,
  • масло оливковое - 60 гр.,
  • яблочный уксус - 20 гр.,
  • салат - 120 гр.,
  • коньяк - 30 гр.,
  • виноград - 10 г.

Для клюквенного варенья:

  • клюква - 60 гр.,
  • сахар - 60 гр.,
  • вода - 200 мл.

Способ приготовления:

  1. Утиное копченое мясо режем ломтиками примерно 2х4 см и раскладываем на тарелке как лепестки цветка.

Готовим фарш: 

Печень промываем в струе холодной воды, очищаем от пленок и прожилок, заливаем коньяком так, чтобы она полностью была погружена в него, накрываем крышкой и оставляем на 6 ч в керамической посуде, после этого распускаем печень на ломтики.

  1. Выкладываем каждый ломтик печени на каждый кусочек мяса сверху.
  2. Виноградные ягоды (лучше использовать тонкокорый белый столовый или десертный виноград) разрезаем пополам и удаляем из них косточки.
  3. Выкладываем половинки виноградин на печень и опять сверху кладем ломтик печени.
  4. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Соус: 

Смешиваем яблочный уксус, оливковое масло, соль, перец черный молотый.

  1. Разрываем салатные листья руками на мелкие лоскутки, заливаем приготовленным соусом.
  2. В глубокую большую салатницу выкладываем зеленый салат, заправленный соусом, сверху раскладываем кусочки мяса, а на них размещаем по половине чайной ложки клюквенного варенья. мелкими кубиками режем фруктовое желе.
  3. Пересыпаем мясо на салате кубиками желе и толчеными орехами.
  4. При подаче салат «Суоми» украшаем веточкой петрушки или кинзы.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Салат из индюка и ветчины Салат с куропаткой »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие салаты

Салат помидоры с кукурузой

Этот салат помидоры с кукурузой имеет одно название, которое полностью отражает его сущность: салат "Нежный". И действительно, салат потрясающе вкусный и нежный. Отведайте на досуге и досуг Вам запомнится новыми ощущениями во вкусе.

17-05-2015 Просмотров: 6230 Вика

Салат помидоры с кукурузой

Овощные салаты

Винегрет с грибами и капустой

  Винегрет с грибами и капустой - одна из разновидностей легендарного салата, кстати, на Западе винегрет называют "русский салат". порций - 4время приготовления - 10 мин. (если все отварено). ...

08-11-2014 Просмотров: 4134 Вика

Винегрет с грибами и капустой

Рыбные салаты

Салат из крабовых палочек классический

Салат из крабовых палочек классический - легче его придумать сложно, отварили яйца, а остальные составляющие уже готовы. Порезали, перемешали, ну вот собственно и все. А, нет, съели так же быстро, как и приготовили. порций - 4 время приготовления - 20 мин ...

20-02-2013 Просмотров: 4130 Виктория

Салат из крабовых палочек клас…

Овощные салаты

Салат с редиской и яйцом

Когда на рынке появляется первая редиска, хочется сразу приготовить салат с ее участием. На ум приходит очень вкусный салат с редиской и яйцом. Можно добавить еще свежий огурчик, листья салата и получится еще один рецептик. И так можно фантазировать до бесконечности, пока организм не скажет: «хватит...

13-05-2015 Просмотров: 4672 Виктория

Салат с редиской и яйцом