логотип приятного аппетита



Салат «Суоми»

(финская кухня)

Салат «Суоми»  - это великолепный мясной салат с уткой, печенью, орешками, виноградом, а так же прекрасным соусом и заправкой :).

Сохранить в кулинарную книгу

порций - 2,
время приготовления - 20 мин (если утка копченая и все промариновано).

Ингредиенты:

  • утка копченая - 200 гр.,
  • печень птицы - 60 гр.,
  • фруктовое желе - 20 гр.,
  • орехи кедровые (или кешью) - 30 гр.,
  • клюквенное варенье - 20 гр.,
  • масло оливковое - 60 гр.,
  • яблочный уксус - 20 гр.,
  • салат - 120 гр.,
  • коньяк - 30 гр.,
  • виноград - 10 г.

Для клюквенного варенья:

  • клюква - 60 гр.,
  • сахар - 60 гр.,
  • вода - 200 мл.

Способ приготовления:

  1. Утиное копченое мясо режем ломтиками примерно 2х4 см и раскладываем на тарелке как лепестки цветка.

Готовим фарш: 

Печень промываем в струе холодной воды, очищаем от пленок и прожилок, заливаем коньяком так, чтобы она полностью была погружена в него, накрываем крышкой и оставляем на 6 ч в керамической посуде, после этого распускаем печень на ломтики.

  1. Выкладываем каждый ломтик печени на каждый кусочек мяса сверху.
  2. Виноградные ягоды (лучше использовать тонкокорый белый столовый или десертный виноград) разрезаем пополам и удаляем из них косточки.
  3. Выкладываем половинки виноградин на печень и опять сверху кладем ломтик печени.
  4. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Соус: 

Смешиваем яблочный уксус, оливковое масло, соль, перец черный молотый.

  1. Разрываем салатные листья руками на мелкие лоскутки, заливаем приготовленным соусом.
  2. В глубокую большую салатницу выкладываем зеленый салат, заправленный соусом, сверху раскладываем кусочки мяса, а на них размещаем по половине чайной ложки клюквенного варенья. мелкими кубиками режем фруктовое желе.
  3. Пересыпаем мясо на салате кубиками желе и толчеными орехами.
  4. При подаче салат «Суоми» украшаем веточкой петрушки или кинзы.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Салат из индюка и ветчины Салат с куропаткой »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные салаты

Теплый салат с копченой рыбой

Теплый салат с копченой рыбой - это оригинальное и очень вкусное блюдо, многие, пробуя его впервые и пытаясь классифицировать путаются и затрудняются, к какой именно группе блюд его отнести, и очень удивляются, когда оказывается, что это, именно салат! порций – 4,время приготовления – 25 мин. ...

04-04-2013 Просмотров: 1880 Вика

Теплый салат с копченой рыбой

Мясные салаты

Мясной салат

Мясной салат совсем не похож на оливье, хотя они оба относятся к одной категории - мясные салаты. Время приготовления- 45 минут Порций – 6. ...

08-02-2013 Просмотров: 2826 Вика

Мясной салат

Овощные салаты

Салат с редиской и яйцом

Когда на рынке появляется первая редиска, хочется сразу приготовить салат с ее участием. На ум приходит очень вкусный салат с редиской и яйцом. Можно добавить еще свежий огурчик, листья салата и получится еще один рецептик. И так можно фантазировать до бесконечности, пока организм не скажет: «хватит...

13-05-2015 Просмотров: 3317 Виктория

Салат с редиской и яйцом

Овощные салаты

Капуста квашеная

Квашеную капусту обожает вся семья. Особенно с отварным картофелем. При подаче немного добавляю сахара и много маринованного лука. Вкуснотища - эта скоромная крестьянская еда. Наши предки умели правильно питаться, ведь не было в старину супермаркетов.  Из данного количества продуктов получается 1 ли...

07-03-2013 Просмотров: 3400 Вика

Капуста квашеная

Мясные салаты

Мясной салат с черносливом

Мясной салат с черносливом - это вкусный праздничный салат, сочетание мяса, орехов и чернослива очень удачно гармонирует с грибами и яйцами. В общем говоря, если такой салат начинаешь есть, то оторваться от него не возможно и кажется, что уже ничего вкуснее на столе быть не может :).  ...

20-04-2013 Просмотров: 9598 Raisa

Мясной салат с черносливом

Рыбные салаты

Ленивый салат под шубой

Не стоит заморачиваться на простом салате. Все легко, быстро и просто готовится, хотя вкусовые качества ничем не хуже, чем классический салат "сельдь под шубой". Так что попробуйте приготовить ленивый салат под шубой и Вы не будете разочарованы в правильности вашего выбора.   Время приготовления – ...

30-04-2013 Просмотров: 2839 Raisa

Ленивый салат под шубой

Мясные салаты

Мясной салат со свеклой

(немецкая кухня)Мясной салат со свеклой еще называется "Саксонский" -  этот салат напоминает наш прославленный салат "Оливье". Очень вкусный и сытный. Каждый ингредиент на своем месте и в нужном количестве. Чувствуется немецкий педантизм, все отмеряли под линейку :). ...

13-03-2013 Просмотров: 2284 Raisa

Мясной салат со свеклой