логотип приятного аппетита



Салат «Хрустящий»

Это очень вкусный многокомпонентный салат из свежих и бланшированных овощей, с прекрасным освежающим соусом - витамины и здоровье на Вашем столе. 

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 8,
время приготовления – 45 мин.

Ингредиенты:

Для соуса:

  • оливковое масло - 250 гр.,
  • яблочный уксус - 120 гр.,
  • петрушка (зелень) - 60 гр.,
  • черный молотый перец,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Разделяем на соцветия цветную капусту и брокколи.
  2. Тщательно моем и чистим морковь – трем ее на крупной терке или нарезаем вдоль тонкой соломкой.
  3. Цуккини режем некрупными ломтиками.
  4. Спаржу режем на отрезки 3 – 4 см.
  5. Кипятим подсоленную воду и опускаем в кипяток на дуршлаге на 5 минут нарезанные овощи (нужно проследить чтобы овощи размякли, но продолжали хрустеть).
  6. Затем вынимаем и даем остыть.
  7. Шинкуем белокочанную капусту, пересыпаем ее солью и мнем руками, чтобы она пустила сок.
  8. Добавляем в сметану чуть оливкового масла и тушим в ней на сковороде нарезанные ломтиками шампиньоны.
  9. Хорошо вымываем и просушиваем зеленый салат, разрываем его на небольшие лоскутки.
  10. Удаляем из болгарского перца сердцевину, семечки и распускаем его на тонкие полоски.
  11. Тонкими ломтиками нарезаем огурцы, помидоры - режем крупно.

Соус:

  1. Шинкуем петрушку и соединяем все ингредиенты соуса, взбиваем их миксером или на блендере до однородного состояния.
  2. Выкладываем бланшированные и свежие овощи, маринованный лук, грибы и кукурузу в глубокую салатницу, тщательно, но аккуратно перемешиваем и заправляем соусом.
  3. Украшаем наш «Хрустящий» салат при подаче на стол зеленью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Cалат «Лето» Салат из краснокочанной капусты »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Салат с курицей и фасолью

В холодное время года всегда хочется съесть что-нибудь сочное и свежее. Например, сочное яблоко, болгарский перец или зелень укропа и петрушки. Салат с курицей и фасолью – это сочетание диетического куриного мяса, отварной фасоли, яблока и зелени. Ну, очень вкусно и по-весеннему. Две порции салата с...

23-03-2015 Просмотров: 2104 Виктория

Салат с курицей и фасолью

Рыбные салаты

Салат к жареной рыбе

Какой салат подать к жареной рыбе? Такой вопрос возникает у многих, так как не всякий продукт подходит к рыбе. Сейчас мы приготовим салатик, который можно подать отдельно, а можно соединить с кусочками обжаренной рыбы и наслаждаться блюдом, которое очень популярно в Азии, там оно так и называется «с...

02-06-2014 Просмотров: 11070 Вика

Салат к жареной рыбе

Овощные салаты

Засолка капусты

В нашем рецепте нет маринада. Капуста солится в собственном соку. Такую капусту можно приготовить без лишних усилий и наслаждаться, поедая ее с отварным картофелем. Наша семья обожает эту капусту с базарным маслом и маринованным луком, а также в винегрете. Обязательно внимательно выбираем капусту дл...

01-04-2013 Просмотров: 5211 Виктория

Засолка капусты

Овощные салаты

Салат с тыквой

Как только бабушки на рынке выкладывают красивые «черпаки» из тыквы, значит, пришел сезон тыквенных разнообразий. Мы любим тыкву всей семье. Она хороша в десертах, запеканках и кашах. Но сегодня мы приготовим салат с тыквой, который в зимнее время очень хорош своей свежестью и новизной! ...

17-12-2015 Просмотров: 2974 Виктория

Салат с тыквой