логотип приятного аппетита



Салат «Хрустящий»

Это очень вкусный многокомпонентный салат из свежих и бланшированных овощей, с прекрасным освежающим соусом - витамины и здоровье на Вашем столе. 

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 8,
время приготовления – 45 мин.

Ингредиенты:

Для соуса:

  • оливковое масло - 250 гр.,
  • яблочный уксус - 120 гр.,
  • петрушка (зелень) - 60 гр.,
  • черный молотый перец,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Разделяем на соцветия цветную капусту и брокколи.
  2. Тщательно моем и чистим морковь – трем ее на крупной терке или нарезаем вдоль тонкой соломкой.
  3. Цуккини режем некрупными ломтиками.
  4. Спаржу режем на отрезки 3 – 4 см.
  5. Кипятим подсоленную воду и опускаем в кипяток на дуршлаге на 5 минут нарезанные овощи (нужно проследить чтобы овощи размякли, но продолжали хрустеть).
  6. Затем вынимаем и даем остыть.
  7. Шинкуем белокочанную капусту, пересыпаем ее солью и мнем руками, чтобы она пустила сок.
  8. Добавляем в сметану чуть оливкового масла и тушим в ней на сковороде нарезанные ломтиками шампиньоны.
  9. Хорошо вымываем и просушиваем зеленый салат, разрываем его на небольшие лоскутки.
  10. Удаляем из болгарского перца сердцевину, семечки и распускаем его на тонкие полоски.
  11. Тонкими ломтиками нарезаем огурцы, помидоры - режем крупно.

Соус:

  1. Шинкуем петрушку и соединяем все ингредиенты соуса, взбиваем их миксером или на блендере до однородного состояния.
  2. Выкладываем бланшированные и свежие овощи, маринованный лук, грибы и кукурузу в глубокую салатницу, тщательно, но аккуратно перемешиваем и заправляем соусом.
  3. Украшаем наш «Хрустящий» салат при подаче на стол зеленью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Cалат «Лето» Салат из краснокочанной капусты »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные салаты

Мимоза с яблоками

 Салат "Мимоза с яблоками" - это мой любимый салат из всех мимоз. Его легкая, почти воздушная консистенция, ненавязчивая кислинка и аромат яблок "отодвигают" в сторону все остальное на столе. Время приготовления – 45 минут. Порций – 8. ...

18-02-2013 Просмотров: 9225 Виктория

Мимоза с яблоками

Овощные салаты

Корейская морковь

(корейская кухня) Корейская морковь – яркая, пикантная, сочная и очень вкусная закуска или салат, без которой праздничный стол выглядит скучно. Это один из наиболее популярных салатов на территории России и Украины, конечно, после таких «монстров», как оливье, сельдь под «шубой» или винегрета. Любо...

15-06-2015 Просмотров: 2491 Вика

Корейская морковь

Овощные салаты

Салат из квашеной капусты

  Салат из квашеной капусты можно отнести к классу осенних или даже зимних. Отличный салат для повседневного стола, прекрасно заменит гарнир или дополнит котлеты с вермишелью. Этот салат еще называется в народе "Мариупольский". В него можно добавить по желанию соленые огурцы, горошек, свеклу...Но у ...

25-11-2014 Просмотров: 1936 Вика

Салат из квашеной капусты

Овощные салаты

Салат с тыквой

Как только бабушки на рынке выкладывают красивые «черпаки» из тыквы, значит, пришел сезон тыквенных разнообразий. Мы любим тыкву всей семье. Она хороша в десертах, запеканках и кашах. Но сегодня мы приготовим салат с тыквой, который в зимнее время очень хорош своей свежестью и новизной! ...

17-12-2015 Просмотров: 2586 Виктория

Салат с тыквой

Овощные салаты

Квашеная капуста с грибами

(украинская кухня) Квашеная капуста с грибами -  вкусная закуска на любой стол, а грибы подойдут любые.

23-03-2014 Просмотров: 1522 Вика

Квашеная капуста с грибами