логотип приятного аппетита



Фаршированный лук

В данном рецепте лук фаршируется грибами и мясом, а в качестве соуса - бульон на основе отварной молодой зеленой фасоли с соевым соусом.

порций - 4
время приготовления - 45 мин

Ингредиенты:

  • лук - 4 шт.,
  • грибы свежие - 100 гр.,
  • мясной фарш - 250 гр.,
  • масло растительное - 5 ст.л.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • белое столовое вино - 2 ч.л.,
  • соус соевый - 2 ч.л.,
  • крахмал - 1 ст.л.

Для соуса:

  • фасоль молодая - 130 гр.,
  • бульон - 2 стакана,
  • крахмал - 2 ч.л.,
  • сахар - 1 ст.л.,
  • соль - 4 ч.л.
  • соус соевый - 2 ст.л. 

Способ приготовления:

  1. Чистим лук, отрезаем верхушку и донышко, вынимаем из него серединку (необходимо тонким ножом разрезать внутренности, проткнув лук вдоль по центру) , оставляя только 2 - 3 верхних слоя (как у бочонка).
  2. Очень мелко нарезаем вынутую серединку лука и грибы. Поджариваем их на сковороде. Выкладываем в миску, ждем когда остынет и перемешиваем с мясным фаршем, вбиваем яйцо, вливаем соевый соус и вино, опять перемешиваем.
  3. Полученную массу накрываем крышкой и ставим в холодильник на 20 мин.
  4. Пустые луковицы натираем крахмалом изнутри.
  5. Когда начинка остынет и пропитается ароматами компонентов, наполняем ею луковицы - бочонки.
  6. После наполнения луковиц посыпаем их и сверху крахмалом.
  7. Хорошо разогреваем мало на сковороде и аккуратно выкладываем в нее луковицы. Доливаем бульон и соевый соус, солим и добавляем сахар по вкусу.
  8. Уменьшаем огонь и тушим лук на слабом огне около получаса.
  9. Затем всыпаем стручки фасоли и тушим еще на протяжении 7 мин.
  10. Извлекаем луковицы и фасоль из соуса, в котором они тушились, и раскладываем их в порционные глубокие тарелки.

Соус: 

Растворяем в малом количестве холодной воды крахмал, добавляем его в оставшийся при тушении соус, размешиваем и быстро доводим до кипения (не переставая размешивать).

  1. Когда соус загустеет, полить им наши охлажденные фаршированные луковицы.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Хару-Носарада Свекольный салат с орехами »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Как приготовить винегрет

Этот салат называется еще "Красный", потому что цвет у него насыщенный и красивый. Но на самом деле - это обычный овощной салат под названием винегрет. Как приготовить винегрет знает, наверное, каждый школьник. Но все же сегодня мы приготовим этот салат вместе, тем более, что процесс этот будет сопр...

29-12-2014 Просмотров: 3292 Вика

Как приготовить винегрет

Другие салаты

Салат с луком-пореем, морковью и яблоками

Салат с луком-пореем, морковью и яблоками – очень интересное сочетание овощей,  получается пикантно, оригинально и вкусно. Пикантность от лука, сладость и аромат от яблок и моркови. При удобном случае обязательно приготовьте, этот салат популярен как в Европе так и Америке.  ...

01-07-2014 Просмотров: 6718 Вика

Салат с луком-пореем, морковью…

Овощные салаты

Капуста квашеная

Квашеную капусту обожает вся семья. Особенно с отварным картофелем. При подаче немного добавляю сахара и много маринованного лука. Вкуснотища - эта скоромная крестьянская еда. Наши предки умели правильно питаться, ведь не было в старину супермаркетов.  Из данного количества продуктов получается 1 ли...

07-03-2013 Просмотров: 4539 Вика

Капуста квашеная

Мясные салаты

Салат с курицей, грибами и черносливом

Салат с курицей, грибами и черносливом бесспорно праздничный вариант салата. Он получается очень вкусный и сытный. Чтобы разнообразить меню, его я готовила на торжество вместо легендарного салата оливье. И это оказалась очень удачная замена. Если Вы захотите приготовить салат со свежей ноткой, вмест...

21-01-2017 Просмотров: 3280 Виктория

Салат с курицей, грибами и чер…

Другие салаты

Винегрет «Русский»

(русская кухня) Винегрет «Русский» - ну кто не знает этот легендарный красный салат, который имеет многомиллионную армию поклонников и даже является визитной карточкой некоторых весьма солидных заведений. 

04-02-2013 Просмотров: 2542 Вика

Винегрет «Русский»