логотип приятного аппетита



Фаршированный лук

В данном рецепте лук фаршируется грибами и мясом, а в качестве соуса - бульон на основе отварной молодой зеленой фасоли с соевым соусом.

порций - 4
время приготовления - 45 мин

Ингредиенты:

  • лук - 4 шт.,
  • грибы свежие - 100 гр.,
  • мясной фарш - 250 гр.,
  • масло растительное - 5 ст.л.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • белое столовое вино - 2 ч.л.,
  • соус соевый - 2 ч.л.,
  • крахмал - 1 ст.л.

Для соуса:

  • фасоль молодая - 130 гр.,
  • бульон - 2 стакана,
  • крахмал - 2 ч.л.,
  • сахар - 1 ст.л.,
  • соль - 4 ч.л.
  • соус соевый - 2 ст.л. 

Способ приготовления:

  1. Чистим лук, отрезаем верхушку и донышко, вынимаем из него серединку (необходимо тонким ножом разрезать внутренности, проткнув лук вдоль по центру) , оставляя только 2 - 3 верхних слоя (как у бочонка).
  2. Очень мелко нарезаем вынутую серединку лука и грибы. Поджариваем их на сковороде. Выкладываем в миску, ждем когда остынет и перемешиваем с мясным фаршем, вбиваем яйцо, вливаем соевый соус и вино, опять перемешиваем.
  3. Полученную массу накрываем крышкой и ставим в холодильник на 20 мин.
  4. Пустые луковицы натираем крахмалом изнутри.
  5. Когда начинка остынет и пропитается ароматами компонентов, наполняем ею луковицы - бочонки.
  6. После наполнения луковиц посыпаем их и сверху крахмалом.
  7. Хорошо разогреваем мало на сковороде и аккуратно выкладываем в нее луковицы. Доливаем бульон и соевый соус, солим и добавляем сахар по вкусу.
  8. Уменьшаем огонь и тушим лук на слабом огне около получаса.
  9. Затем всыпаем стручки фасоли и тушим еще на протяжении 7 мин.
  10. Извлекаем луковицы и фасоль из соуса, в котором они тушились, и раскладываем их в порционные глубокие тарелки.

Соус: 

Растворяем в малом количестве холодной воды крахмал, добавляем его в оставшийся при тушении соус, размешиваем и быстро доводим до кипения (не переставая размешивать).

  1. Когда соус загустеет, полить им наши охлажденные фаршированные луковицы.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Хару-Носарада Свекольный салат с орехами »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Салат из редьки

   Этот салат из редьки имеет очень оригинальное название и называется он "снежок". Салат получается нежным и сочным, а благодаря сливочному маслу еще и сытным.

12-03-2014 Просмотров: 3725 Вика

Салат из редьки

Мясные салаты

Страсбургский салат

(французская кухня) Страсбургский салат - прекрасный бюджетный, но вкусный и питательный салат, который сможет приготовить даже новичок.э

14-04-2013 Просмотров: 5619 Вика

Страсбургский салат

Овощные салаты

Салат из помидоров, лука, чеснока и орехов

Реально очень вусно и сочно.порций – 2время приготовления – 10 минИнгредиенты: помидоры - 200 гр., лук - 60 гр., орехи грецкие – 0,5 стакана, чеснок -2 зубка, растительное масло - 40 гр., перец черный молотый, соль. ...

12-02-2013 Просмотров: 4449 Вика

Салат из помидоров, лука, чесн…

Фруктовые салаты

Салат с манго

(тайская кухня) Салат с манго – освежающий и пикантный салат из тайской кухни, в нем сосредоточено здоровье - все самое полезное и вкусное. Все кто пробует этот салат, говорит «вау» - а это значит «вкусно», даже скептики и любители классики по достоинству оценят этот салат, потому что в нем так пер...

22-06-2015 Просмотров: 3124 Вика

Салат с манго

Мясные салаты

Курица  в сметане с овощами

  Курица  в сметане с овощами - это второе блюдо в котором отменно сочетаются овощи и мясо.

02-03-2013 Просмотров: 6735 Вика

Курица в сметане с овощами

Рыбные салаты

Салат мимоза

Салат мимоза - это украшение стола, подобно остальным цветам в вазах, это цветок на тарелке. Нежный, ароматный, красивый и элегантный - все это салат мимоза. Время приготовления – 45 минут, Количество порций – 8. ...

08-02-2013 Просмотров: 6488 Вика

Салат мимоза