- Автор Вика
- Опубликовано в Овощные салаты
- Прочитано 1720 раз
Свекольный салат с орехами
Это очень оригинальный салат с отварной свеклой, грецкими орехами и фруктами, маринованными в красном сухом вине.
порций - 2,
время приготовления - 8 часов.
Ингредиенты:
- свекла - 0,5 кг,
- орехи грецкие - 100 гр.,
- курага - 50 гр.,
- чернослив - 40 гр.,
- изюм - 25 гр.,
- кинза - 1 пучок,
- чеснок - 4 зубчика,
- гвоздика - 0,5 ч.л.,
- вино красное сухое - 200 гр.,
- майонез по вкусу,
- перец черный молотый.
Способ приготовления:
- В стеклянной или эмалированной посуде смешиваем курагу, чернослив, 2 зубчика очищенного чеснока, изюм, и гвоздику и заливаем все вином.
- Накрываем крышкой и ставим в прохладное место, но не в холодильник, на ночь.
- Отвариваем свеклу, чистим и натираем на крупной терке, смешиваем с толчеными орехами и раздавленным на чеснокодавилке чесноком, солим, оставляем на 15 мин.
- Вынимаем промаринованные фрукты из вина, откидываем их на дуршлаге (вино выливаем в отдельную посуду).
- Удаляем из фруктов косточки.
- Вынимаем чеснок с гвоздикой и перемалываем на мясорубке гвоздику, фрукты и чеснок.
- Полученный фарш перемешиваем со свеклой.
Соус:
В отдельной миске смешиваем майонез с вином (вина берем 1/5 частью от майонеза).
- При подаче свекольный салат с орехами полить майонезно-винным соусом, перемешать и украсить веточками кинзы.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
