Яичница с цветной капустой

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 300 гр.,
• Лук – 1 шт.,
• Помидоры – 2 шт.,
• Яйца – 4 шт.,
• Сосиски (по желанию) – 2 шт.,
• Соль, итальянские травы (или базилик с душицей) по вкусу,
• Зелень для украшения,
• Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Цветную капусту нужно разобрать на букетики. Если букетики крупные, порезать их пополам.
2. На масле потушить капусту под крышкой 5 минут.
3. Добавить измельченный лук и обжарить еще 5 минут. Лук в нашем случае должен быть прозрачным.
4. Помидоры и сосиски порезать кружочками и раздвинув лук и капусту, выложить на сковородку.
5. Как только сосиски поджарятся с одной стороны, нужно перевернуть их и залить яйцами.
6. Посолить и приправить специями. Жарить до тех пор пока белок не схватится. Яичницу с цветной капустой подавать в горячем виде, присыпав зеленью. А еще, Вы можете удивить своих близких, приготовив  суп из цветной капусты)))

Приятного аппетита!