Зразы картофельные с мидиями

Порций - 6,

Время приготовления - 50 минут.

Ингредиенты:

• картофель - 1 кг,
• сливочное масло - 50 гр.,
• яйца - 5 шт.,
• панировочные сухари - 100 гр.

Фарш:

• мидии - 250 гр.,
• лук - 100 гр.,
• яйца - 2 шт.,
• зелень - 2 ст.л.,
• растительное масло - 50 гр.,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. На мясорубке перекрутить мидии.
2. Лук мелко порезать и обжарить на сковородке в растительном масле вместе с мидиями.
3. Яйца отварить и мелко порезать, добавить к мидиям, поперчить, посолить, добавить мелко рубленную зелень, перемешать.
4. Сварить картофель и протереть его на сите пока он еще горячий, вбить яйца.
5. Хорошо вымесить и сформовать круглые лепешки.
6. На середину каждой лепешки выложить фарш, защипнуть края и придать руками зразам вытянутую форму, обвалять в сухарях и обжарить на сливочном масле.
7. Довести до готовности в духовке.
8. При подаче картофельные зразы с мидиями выложить на блюдо, полить сметаной или растопленным маслом.

Приятного аппетита!