логотип приятного аппетита



Зразы из оленины под вином

4.0 из 5 всего 1 голос

Это рулетики из оленины с мясной начинкой, тушеные в вине, и с томатно-грибным соусом.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4,

Время приготовления - 2 часа 30 минут.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Вылежавшееся мясо промыть под струей холодной воды, очистить от пленок, жил, осколков костей разрезать на порционные куски, отбить, посолить и поперчить.
  2. Посыпать мясо мелко нашинкованными луком и петрушкой.
  3. Ломтики ветчины выложить на мясо и сверху намазать тонким слоем фарша.
  4. Скатать рулетом и обвязать ниткой.
  5. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить на нем зразы.
  6. Когда зразы подрумянятся, влить к ним вино, накрыть крышкой и поставить тушиться в разогретую до 160 градусов духовку на 2 часа.

    Необходимо время от времени переворачивать зразы и поливать их соком.

  7. Когда зразы будут готовы, выложить их на блюдо и обернуть каждую в фольгу, чтобы они не остывали.
  8. А в выделившемся при жарке соке обжарить, в течении 10 минут, крупно нарезанные помидоры и почищенные целые грибы.
  9. При подаче на блюдо вылить томатно-грибной соус, зразы из оленины под вином нарезать как рулет, прямо в фольге, и выложить поверх соуса из грибов и помидоров.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С бараниной

Запеченная баранина

Приготовленная по этому рецепту запеченная баранина сможет конкурировать с любым блюдом на праздничном столе. Специи, чеснок и розмарин раскроют вкус мяса на полную и создадут свой неповторимый аромат, причем каждый раз можно создавать новые нотки и оттенки, добавляя в соус разные специи. порций – ...

15-04-2013 Просмотров: 2342 Вика

Запеченная баранина

Гарниры из круп

Гречневая каша на молоке

(русская кухня)    Гречневая каша на молоке – очень популярное блюдо среди населения России. Гречка – великолепный источник растительного белка. витаминов, аминокислот минералов и углеводов. При частом употреблении гречневая крупа снижает количество холестерина в крови, а также благоприятно действу...

07-10-2014 Просмотров: 1778 Вика

Гречневая каша на молоке

С говядиной

Отбивные котлеты

Отбивные котлеты - это не классические котлеты из фарша, по сути, это небольшие отбивные, но поверьте на слово, котлеты из фарша это не конкурент отбивным котлетам.  Мясо можно использовать любое: говядину, свинину, курятину, баранину. 

01-03-2013 Просмотров: 2414 Raisa

Отбивные котлеты

Рыбные вторые блюда

Рыба под зеленым маринадом

 Рыба под зеленым маринадом - это не привычный для нас маринад на сметане или томате, этот маринад гораздо полезней и намного вкуснее, особенно подходит для более ценных сортов рыбы: форели, лосося, семги, горбуши, но и судак, и пеленгас и даже минтай в зеленом маринаде звучат очень вкусно. ...

07-04-2013 Просмотров: 2301 Вика

Рыба под зеленым маринадом

Из грибов, овощей, круп

Плов Самаркандский

(узбекская кухня) Плов Самаркандский – говорят, что этот рецепт плова один из самых древнейших рецептов приготовления этого замечательного блюда и он является кулинарным достоянием не только древнейшего города, но и Узбекистана в целом. порций – 4 шт.,Время приготовления – 2 часа. ...

29-04-2013 Просмотров: 5498 Вика

Плов Самаркандский

С говядиной

Духовая говядина

Духовая говядина - рецепт приготовления этого блюдо был известен еще моей бабушке, которая объясняла, что говядина так называется из-за аромата, который она приобретает от используемых в этом блюде специй и овощей, но есть мнение, что это блюдо приобрело свое название из-за того, что чаще всего его ...

28-02-2013 Просмотров: 8426 Вика

Духовая говядина

С говядиной

Оссо буко

(итальянская кухня) Оссо буко – это одно из самых знаменитых итальянских блюд. В качестве главного компонента для его приготовления используют телячью голяшку. Оссо буко в переводе на русский язык означает «полая кость». К сожалению, это блюдо не так сильно популярно в России и Украине, как в самой...

24-04-2013 Просмотров: 2607 Вика

Оссо буко