логотип приятного аппетита



Зразы из оленины под вином

4.0 из 5 всего 1 голос

Это рулетики из оленины с мясной начинкой, тушеные в вине, и с томатно-грибным соусом.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4,

Время приготовления - 2 часа 30 минут.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Вылежавшееся мясо промыть под струей холодной воды, очистить от пленок, жил, осколков костей разрезать на порционные куски, отбить, посолить и поперчить.
  2. Посыпать мясо мелко нашинкованными луком и петрушкой.
  3. Ломтики ветчины выложить на мясо и сверху намазать тонким слоем фарша.
  4. Скатать рулетом и обвязать ниткой.
  5. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить на нем зразы.
  6. Когда зразы подрумянятся, влить к ним вино, накрыть крышкой и поставить тушиться в разогретую до 160 градусов духовку на 2 часа.

    Необходимо время от времени переворачивать зразы и поливать их соком.

  7. Когда зразы будут готовы, выложить их на блюдо и обернуть каждую в фольгу, чтобы они не остывали.
  8. А в выделившемся при жарке соке обжарить, в течении 10 минут, крупно нарезанные помидоры и почищенные целые грибы.
  9. При подаче на блюдо вылить томатно-грибной соус, зразы из оленины под вином нарезать как рулет, прямо в фольге, и выложить поверх соуса из грибов и помидоров.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Котлеты из кальмаров

Котлеты из кальмаров – это очень вкусные нетрадиционные котлеты, которые оценят почитатели здоровой и малокалорийной пищи, а также все любители морепродуктов. Желательно купить для этого рецепта свежемороженные, а не консервированные кальмары, хотя и из последних можно приготовить кальмарные котлеты...

10-04-2015 Просмотров: 3279 Вика

Котлеты из кальмаров

Рыбные вторые блюда

Рыба под зеленым маринадом

 Рыба под зеленым маринадом - это не привычный для нас маринад на сметане или томате, этот маринад гораздо полезней и намного вкуснее, особенно подходит для более ценных сортов рыбы: форели, лосося, семги, горбуши, но и судак, и пеленгас и даже минтай в зеленом маринаде звучат очень вкусно. ...

07-04-2013 Просмотров: 2696 Вика

Рыба под зеленым маринадом

С говядиной

Рулетики из говядины с маринованным перцем

Рулетики из говядины с маринованным перцем - интересный и вкусный рецепт мясных рулетиков фаршированных сыром, маринованным перчиком, а также пассерованным луком. Получается вкусно и оригинально, советую приготовить тем, кто любит кулинарное разнообразие, будет вкусно :).

11-04-2013 Просмотров: 1817 Вика

Рулетики из говядины с маринов…

Со свининой

Яичные блинчики с грибами и ветчиной

Яичные блинчики с грибами и ветчиной - вкусная закуска, которая может послужить прекрасным началом или завершением дня. 

07-02-2013 Просмотров: 4037 Вика

Яичные блинчики с грибами и ве…

Вареники и пельмени

Пельмени с грибами

Пельмени с грибами – очень простое, но вкусное блюдо. Пельмени ничем не отличаются от вареников, ну разве что формой. Название пельмени пришло к нам из финно-угорских языков и означает «хлебное ухо», а вареники - это вареные изделия из теста и встречается в украинской кухне. Начинки могут быть какие...

25-09-2015 Просмотров: 2915 Вика

Пельмени с грибами