Бифштекс бермудский

Порций - 2,

Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

• свинина - 150 гр.,
• ветчина - 50 гр.,
• яйцо - 0,5 шт.,
• яблоки - 50 гр.,
• лук - 1 шт.,
• корень сельдерея 20 гр.,
• сладкий стручковый перец - 40 гр.,
• панировочные сухари,
• свиной жир,
• сок лимона - 0,5 ч.л.,
• порошок карри - на кончике ножа,
• зелень,
• перец,
• соль.

Способ приготовления:

1. Пропустить через мясорубку ветчину, корень сельдерея и репчатый лук.
2. Свинину изрубить ножом, лучше это сделать одновременно двумя ножами и смешать с ветчинным фаршем, приправить лимонным соком, добавить карри, рубленую зелень красный молотый перец, яйцо и панировочные сухари.
3. Добиться такой консистенции, чтобы масса стала вязкой.
4. Разогреть жир на сковороде и обжарить в нем сформированные руками бифштексы.
5. На том же жире обжарить сначала яблоки, нарезанные ломтиками, а затем нашинкованный кольцами лук и распущенный на полоски сладкий перец.
6. Сверху, на каждый бифштекс положить ломтик яблока, а на него горкой поместить тушеные овощи.  
7. Посыпать бифштекс бермудский красным молотым перцем и мелко резаной зеленью. На гарнир отварной рис.

Приятного аппетита!