- Автор Вика
- Опубликовано в Со свининой
- Прочитано 1990 раз
Бифштекс бермудский
5.0 из
5
всего
1 голос
Это свиной бифштекс с корневым сельдереем, ветчиной и зеленью с оригинальной подачей.
Порций - 2,
Время приготовления - 30 минут.
Ингредиенты:
- свинина - 150 гр.,
- ветчина - 50 гр.,
- яйцо - 0,5 шт.,
- яблоки - 50 гр.,
- лук - 1 шт.,
- корень сельдерея 20 гр.,
- сладкий стручковый перец - 40 гр.,
- панировочные сухари,
- свиной жир,
- сок лимона - 0,5 ч.л.,
- порошок карри - на кончике ножа,
- зелень,
- перец,
- соль.
Способ приготовления:
- Пропустить через мясорубку ветчину, корень сельдерея и репчатый лук.
- Свинину изрубить ножом, лучше это сделать одновременно двумя ножами и смешать с ветчинным фаршем, приправить лимонным соком, добавить карри, рубленую зелень красный молотый перец, яйцо и панировочные сухари.
- Добиться такой консистенции, чтобы масса стала вязкой.
- Разогреть жир на сковороде и обжарить в нем сформированные руками бифштексы.
- На том же жире обжарить сначала яблоки, нарезанные ломтиками, а затем нашинкованный кольцами лук и распущенный на полоски сладкий перец.
- Сверху, на каждый бифштекс положить ломтик яблока, а на него горкой поместить тушеные овощи.
- Посыпать бифштекс бермудский красным молотым перцем и мелко резаной зеленью. На гарнир отварной рис.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
