Салат с брынзой и листьями малины

порций - 4,
время приготовления - 15 мин.

Ингредиенты:

• брынза - 80 гр.,
• корень петрушки - 3 шт.,
• молодые листья малины (резаные) - 4 ст. л.,
• морковь свежая - 5 шт.,
• йогурт - 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Режем кубиками 1х1 брынзу.
2. Добавляем в йогурт брынзу и выдерживаем минут 10 - 15. 
3. Тщательно моем и просушиваем на бумажном полотенце молодые листья малины, режем их небольшими лоскутками.
4. Натираем на терке с большими отверстиями морковь и петрушку.
5. Смешиваем листья малины, петрушку и морковь.
6. Соединяем все компоненты, аккуратно, чтобы не повредить брынзу, еще раз перемешиваем салат и выкладываем его в салатницу.
7. Посыпаем салат с брынзой и листьями малины, при подаче на стол, мелко нашинкованными листьями малины.

Приятного аппетита!