логотип приятного аппетита



Салат из крапивы и шпината

Оригинальный зеленый салат из припущенной зелени с молодой морковкой, луком и чесноком.

Сохранить в кулинарную книгу

порций - 6
время приготовления - 30 мин

Ингредиенты:

  • шпинат - 600 г;
  • крапива - 200 гр.,
  • морковь молодая - 200 гр.,
  • лук репчатый - 1шт.,
  • масло сливочное - 50 гр.,
  • белое вино - 2 ст. л.,
  • соль - 0,5 ч. л.,
  • чеснок - 1 зубчик,
  • перец черный молотый,
  • орех мускатный молотый.

Для соуса:

  • сливки - 200 мл,
  • желток сырой - 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Перебираем и моем крапиву и шпинат, удаляем стебли.
  2. Чистим морковь и режем ее небольшими ломтиками.
  3. Шинкуем лук.
  4. Распускаем в кастрюле сливочное масло, высыпаем туда морковь, лук и вливаем вино.
  5. Тушим лук и морковь без крышки около десяти минут.
  6. Солим тушеные овощи и добавляем чуть сахара, а также небольшое количество воды.
  7. Давим на прессе чеснок.
  8. В кастрюлю с овощами кладем шпинат, крапиву и чеснок, добавляем мускатный орех, черный молотый перец и солью, тушим еще пять минут.

Соус:

  1. Взбиваем сливки с желтком. Отцеживаем жидкость, которая образовалась во время приготовления овощей, а сами овощи ставим в теплое место. Жидкость кипятим пять минут на слабом огне и добавляем в нее желток со сливками и еще подогреваем.
  2. Заправляем наш салат из крапивы и шпината приготовленным соусом и сразу, пока салат теплый, подаем на стол.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Салат из подснежников Салат из одуванчиков »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Морковь "По-корейски"

(корейская кухня) Морковь "По-корейски" так плотно вошла в русскую  кулинарию, что теперь если на праздничном столе ее нет, то многие просто скучают. :)

02-01-2013 Просмотров: 7614 Виктория

Морковь "По-корейски…

Мясные салаты

Салат «Александра»

Чаще всего для салатов используют отварные яйца. А в этом рецепте яйца жареные и благодаря этому, салат «Александра» получается воздушный и нежный. 

13-03-2013 Просмотров: 2489 Вика

Салат «Александра»

Овощные салаты

Салат с редиской и яйцом

Когда на рынке появляется первая редиска, хочется сразу приготовить салат с ее участием. На ум приходит очень вкусный салат с редиской и яйцом. Можно добавить еще свежий огурчик, листья салата и получится еще один рецептик. И так можно фантазировать до бесконечности, пока организм не скажет: «хватит...

13-05-2015 Просмотров: 2507 Виктория

Салат с редиской и яйцом

Овощные салаты

Салат французский

(французская кухня) Салат французский  - один из разновидностей французских легких салатов, где основной составляющей является зеленый салат, который дополняют морковочка, редис и яйца. порций – 4 – 6,время приготовления – 20 мин. ...

03-04-2013 Просмотров: 1681 Вика

Салат французский

Овощные салаты

Салат с грибами и картофелем

Зимой, сухие грибы это один из главных компонентов для приготовления грибных салатов, но этот салат с добавлением отварного картофеля, лука и печеного чеснока обладает особым вкусом и пикантностью. Если это летний период, то салат с грибами и картофелем легко приготовить из жареных, только что собра...

03-04-2013 Просмотров: 2730 Raisa

Салат с грибами и картофелем

Овощные салаты

Салат из капусты с сельдереем

 Салат из капусты с сельдереем - это салат на скорую руку. Но главное его достоинство в том, что он очень полезный и оооочень вкусный. Время приготовления – 10 минут. Порций – 4. ...

17-02-2013 Просмотров: 11551 Виктория

Салат из капусты с сельдереем