логотип приятного аппетита



Салат из крапивы и шпината

Оригинальный зеленый салат из припущенной зелени с молодой морковкой, луком и чесноком.

Сохранить в кулинарную книгу

порций - 6
время приготовления - 30 мин

Ингредиенты:

  • шпинат - 600 г;
  • крапива - 200 гр.,
  • морковь молодая - 200 гр.,
  • лук репчатый - 1шт.,
  • масло сливочное - 50 гр.,
  • белое вино - 2 ст. л.,
  • соль - 0,5 ч. л.,
  • чеснок - 1 зубчик,
  • перец черный молотый,
  • орех мускатный молотый.

Для соуса:

  • сливки - 200 мл,
  • желток сырой - 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Перебираем и моем крапиву и шпинат, удаляем стебли.
  2. Чистим морковь и режем ее небольшими ломтиками.
  3. Шинкуем лук.
  4. Распускаем в кастрюле сливочное масло, высыпаем туда морковь, лук и вливаем вино.
  5. Тушим лук и морковь без крышки около десяти минут.
  6. Солим тушеные овощи и добавляем чуть сахара, а также небольшое количество воды.
  7. Давим на прессе чеснок.
  8. В кастрюлю с овощами кладем шпинат, крапиву и чеснок, добавляем мускатный орех, черный молотый перец и солью, тушим еще пять минут.

Соус:

  1. Взбиваем сливки с желтком. Отцеживаем жидкость, которая образовалась во время приготовления овощей, а сами овощи ставим в теплое место. Жидкость кипятим пять минут на слабом огне и добавляем в нее желток со сливками и еще подогреваем.
  2. Заправляем наш салат из крапивы и шпината приготовленным соусом и сразу, пока салат теплый, подаем на стол.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Салат из подснежников Салат из одуванчиков »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Оливье с фасолью

Оливье с фасолью хорош для разнообразия. Особенно, если Вы любите фасоль, этот салат Вам точно понравится. Для красивой подачи оливье мы используем пластиковый бочонок, и поверьте, такая красота порадует даже самого требовательно повара из ресторана.

11-04-2014 Просмотров: 5888 Виктория

Оливье с фасолью

Овощные салаты

Салат из яиц и сырков

Наверное, многие делают салат из плавленных сырков с чесноком, который является так же отличной закуской, его можно намазывать на хлеб или батон для бутербродов. В этом рецепте добавляются еще и яйца, которые делают этот салат более нежным. Итак, салат из яиц и сырков: ...

01-02-2013 Просмотров: 11838 Виктория

Салат из яиц и сырков

Овощные салаты

Cалат с капустой и огурцом

Салат с капустой и огурцом – свежесть, молодость, простота, легкость и полезность – вот краткое описание этого салата. Такой салатик можно подать к любому второму блюду и он будет уместен. А заправить его лучше всего нерафинированным подсолнечным маслом, которое дает непередаваемый вкус жареных семе...

03-07-2015 Просмотров: 2103 Вика

Cалат с капустой и огурцом

Рыбные салаты

Мимоза с рисом

 Мимоза с рисом - это еще один рецепт приготовления легендарного салата. Отличительной чертой рецепта является наличие в составе "мимозы" риса. Очень нежный и вкусный салат, никогда не подводит и радует своей простотой и нарядностью.

19-02-2013 Просмотров: 6613 Виктория

Мимоза с рисом

Овощные салаты

Свекла с черносливом

Этот салат получается очень нарядный и красивый, но самое главное в нем потрясающий вкус. «Свекла с черносливом» отлично подойдет на каждый день, а также сможет украсить и праздничный стол. Благодаря фруктовым добавкам, салат приобретает сладковатый и пикантный вкус. Надеюсь, Вы оцените его гурманис...

24-11-2014 Просмотров: 2717 Виктория

Свекла с черносливом

Рыбные салаты

Салат с сыром и красной рыбой

   Салат с сыром и красной рыбой – этот салат, как будто специально создан для романтического ужина. Благодаря зелени - салат легкий, рыба делает его сытным, сыр - пикантным и изысканным, а специи и руккола добавляют возбуждение во вкус. По своей сути, такой рыбный салат с сыром - это и закуска, и с...

19-05-2014 Просмотров: 2596 Вика

Салат с сыром и красной рыбой